Kalbi koruyor, yaşlanmayı geciktiriyor... Sarımsak kokusundan hoşlanmayanların bile tüketebildiği siyah sarımsak hakkında 6 ilginç bilgi
Sarımsak, mutfaklarımızın mucizevi aroması... Bunu artık kabul etmeyenimiz yok. Bir parçası bile yiyeceklerimizin lezzetini büyüyor, sağlığımız için onarıcı ve güçlendirici alanda görev alıyor. Peki, çok faydalı olduğunu bilse de sırf kötü koktuğu için sarımsak tüketemeyenler burada mı? Onlar için güzel bir haberimiz var!
ABONE OL
Özellikle mevsim geçişlerinde çok kolay zayıflayan bağışıklık sistemini güçlendirmek, kolesterol problemiyle başa çıkmak ve kan basıncını dengede tutmak ya da enfeksiyonlardan korunmak/çabucak iyileşmesini sağlamak için kapısını çalacağımız mucizevi besinin adı sarımsak. Sarımsak hem sağlığımız hem de mutfaklarımız için önemli bir yere sahip ancak nevi şahsına münhasır tadı ve kokusuyla maalesef tüketmesi pek de kolay değil.
Her evin vazgeçilmesi sarımsağı tüketmek için biraz uğraşmayı göze alıp fermente ederseniz kötü kokusundan kurtulabileceğinizi biliyor muydunuz Gurme mutfaklarda sıklıkla karşımıza çıkan siyah sarımsak başka bir sarımsak türü değil, beyaz sarımsağın biraz fermantasyon işleminden geçip kimyasal yapısının ve tadının değişmiş hali!
Bir sarımsağın siyah sarımsak haline gelmesi 60-90 gün arasında bir zaman gerektiriyor. Sarımsağın 60-90 gün boyunca 60-80 santigrat derece arasında neme ve sıcaklığa maruz kalması rengini siyaha çevirir, yumuşamasına ve kokusunun yok olmasına yol açar.