Karabuğday nasıl pişirilir? Karabuğday pişirmenin püf noktaları nelerdir, nelere dikkat etmek gerekir?
Glütensiz mutfağın vazgeçilmezi olan karabuğday, artık sadece sağlıklı beslenenlerin listesinde yer almıyor. Karabuğday ile yapılan lezzetli tariflerin çeşitliliğinin artması bu faydalı besin hakkında yapılan araştırmaların da artmasına neden oluyor. Peki, Karabuğday nasıl pişirilir? Karabuğday pişirmenin püf noktaları nelerdir, nelere dikkat etmek gerekir?
ABONE OL
Karabuğday isim olarak tahıl, köken olarak bitkidir. Sağlıklı beslenmek isteyenlerin yanı sıra besleyici ve doygun bir seçenek de sunan Karabuğday, kolay bir besin olarak görülse de pişirme sürecinde farklı detaylara sahiptir. İşte, karabuğday tarifi, karabuğday pişirme yöntemi ve daha fazlası hakkında merak edilenler.
Oldukça pratik ve az malzeme ile pişirilebilen karabuğdayın en temel pişirme yöntemi, onu tıpkı klasik bir pilav gibi değerlendirmeye dayanır. Ancak burada püf nokta, suyun miktarı ve karabuğdayın ön hazırlığı. İlk adımda karabuğday tanelerini bir süzgeç yardımıyla iyice yıkayarak nişastasını arındırmak gerekir. Bu adım, hem daha diri bir kıvam hem de daha parlak bir görünüm kazandırır. Ardından kaynar su ilave edilerek, kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 12-15 dakika pişirilir. Suyunu çektiğinde ocaktan alınır, tıpkı pilav gibi demlenmeye bırakılır.
Haşlama yöntemi ile yapılabilir. Bu klasik teknik, karabuğdayı yumuşatmak ama aynı zamanda tane tane tutmak için idealdir. Karabuğday birkaç saat suda bekletildikten sonra süzülür ve sıcak suyla haşlanır. Su miktarı kontrol altındaysa, ekstra süzme işlemine gerek kalmadan taneler kusursuz biçimde şişer.