Pilavınız lapa oluyor, etiniz çiğ kalıyorsa bu hataları yapıyorsunuz! İşte mutfakta mutlaka kaçınmanız gereken hatalar!
Geleneksel mutfak bilgileri her zaman doğru olmayabilir! Yıllardır mutfakta uyguladığınız bazı yöntemlerin aslında hatalı olabileceğini biliyor muydunuz? Pilavı karıştırmak, makarna suyuna yağ eklemek ya da eti hemen kesmek gibi alışkanlıklar, yemeklerinizin lezzetini olumsuz etkileyebilir. İşte mutfakta en sık yapılan ve doğru sanılan yanlışlar!
ABONE OL
Lezzetli yemekler yapmanın püf noktaları arasında yanlış bilinenler de var! Makarna yaparken yağı suya eklemek, sebzeleri fazla pişirmek ya da eti hemen kesmek gibi yaygın mutfak hataları, yemeklerinizin kıvamını ve besin değerini kaybetmesine yol açabilir. Bu hatalardan kaçınarak daha lezzetli ve sağlıklı yemekler yapabilirsiniz. İşte mutfakta sıkça yapılan yanlışlar ve doğruları!
Makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için suya yağ eklemek en yaygın yanlışlardan biridir. Ancak bu yöntem, makarnayı daha kaygan hale getirerek sosun makarnaya yapışmasını zorlaştırır. Bunun yerine makarnayı bol su ile haşlamak ve haşlama sırasında ara ara karıştırmak yeterlidir. Ayrıca makarnayı süzdükten sonra soğuk sudan geçirmek de lezzet kaybına yol açabilir.
Buzdolabından çıkarılan etin hemen pişirilmesi, iç kısmının çiğ kalmasına neden olabilir. Özellikle biftek ve tavuk gibi proteinlerin oda sıcaklığına ulaşmasını beklemek, daha eşit bir pişirme sağlar. En iyi sonuç için eti pişirmeden önce en az 20-30 dakika dışarıda bekletmek gerekir.