Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin
  • Habertürk Android Uygulaması
  • Habertürk iPhone Uygulaması
  • Habertürk Huawei Uygulaması

Piyaz sofraların yıllardır misafiri olan sevilen ve soğuk yenen; fasulyenin bir salata şeklidir. Özellikle köftenin başyardımcısı ve arkadaşıdır. Köftenin yanında özellikle piyaz yemek kültürümüzün en önemli ayrıntısıdır.

Piyaz tarifi malzemeleri:

  • 2 su bardağı kuru fasulye (şeker fasulye)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Piyaz tarifi sos İçin:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Yarım limon suyu
  • Tuz

Piyaz tarifi hazırlanması:

  • Fasulye geceden ıslatılır.
  • Islatılan fasulye bir tencerede kısık ateşte haşlamaya bırakılır.
  • Lezzetli olması açısından azar azar eşit oranda tuz ve şeker atılır.
  • Pişince soğuk suya tutmadan kendi suyunda soğumaya bırakılmalıdır.
  • Aşırı pişmemesi gereklidir.
  • O nedenle arada kontrol etmek gereklidir.
  • Fasulye kıvama geldiğinde soğuması için bırakılır.
  • Soğuyan fasulye süzülerek bir kaba alınır.
  • Soğanlar piyazlık doğranır, domateslerin kabuğu soyulur, maydanozlar da doğranarak fasulyeye ilave edilir.
  • Zeytinyağı, limon, sirke ve tuz eklenerek karıştırılır.
  • Servis tabağına alınır.
  • Afiyet olsun!