Portakal kabuğu yenir mi, sağlığa zararı var mı?
Portakal kabuğunu çöpe atmadan önce bir kez daha düşünmenizde fayda var. Çünkü bu turuncu kabuk, içindeki meyveden daha fazla C vitamini ve lif içerebilecek kadar değerli! Ancak elbette herkes için uygun bir seçenek olmayabilir. Tarım ilaçlarından arındırmak için iyice temizlemek, alerji riskini göz önünde bulundurmak ve sindirim sisteminizin bu lifli yapıya nasıl tepki vereceğini anlamak önemli. Peki portakal kabuğu yemek zararlı mı diye merak ediyorsanız, cevap tüketim şeklinize ve miktarınıza bağlı.
ABONE OL
Portakalı soyup kabuğunu çöpe atmak, çoğumuz için rutin bir hareket. Oysa bu kabuklar, mutfakta ve sağlık odaklı alışkanlıklarınızda beklenmedik faydalar sunabilir. Örneğin, çayınıza ekleyeceğiniz bir parça portakal kabuğu, hem lezzet hem de besin değeri katabilir. Ancak bu konuda dikkatli olmanız gereken noktalar da yok değil. Kabuğun hafif acımsı tadı ve sert dokusu, tüketim konusunda tereddüt yaşamanıza neden olabilir. Aslında doğru hazırlandığında, bu kabuk hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olarak karşınıza çıkıyor. Fakat öncelikle nasıl tüketileceğini, nelere dikkat etmeniz gerektiğini ve olası riskleri bilmekte yarar var.
Portakal kabuğu, meyvenin iç kısmına kıyasla daha yoğun bir lif ve antioksidan kaynağı. Özellikle C vitamini açısından zengin olmasının yanı sıra, bağışıklık sistemini destekleyen flavonoidler içeriyor. Ayrıca kabukta bulunan pektin adlı lif türü, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunabilir. İlginç bir detay: 100 gram portakal kabuğu, neredeyse iki kat daha fazla C vitamini içerirken, meyvenin içindeki şeker miktarından da daha düşük seviyede. Bu da kan şekerini ani yükseltme riskini azaltabilir. Ancak yüksek lif içeriği, hassas bünyelerde şişkinlik veya gaz gibi sorunlara yol açabileceği için dikkatli tüketmek önemli.