Besinlerle zehirleyen mikroplara izin vermeyin!
Et doğradığınız tahtada salatalık malzemesi de keserseniz sağlığınız açısından önemli bir yanlış yapmış olursunuz. Yemek yaptıktan sonra yıkadığınız ellerinizi temiz bir havlu yerine her zaman kullandığınız mutfak beziyle temizlemeniz başka bir yanlışınız olur. Gıda zehirlenmelerinin insanın aklına gelmeyen nedenleri de olabiliyor. İşte onlar...
ABONE OL
Yoğun iş tempomuz ve koşuşturmalı yaşamımız çeşitli sorunlarla karşılaşmamıza neden oluyor. Gün içinde yemek yapacak zaman veya imkân bulamayan kişiler beslenme ihtiyaçlarını zorunlu olarak restoranlarda karşılıyor. Bu durum akıllara, “Acaba tükettiğimiz gıdalar temiz mi, gerekli şartlar sağlanıyor mu?” sorusunu getiriyor. Besin zehirlenmeleri, genellikle uygun olmayan şartlarda bekletilen, saklanan ya da pişirilen yiyeceklerdeki mikropların çoğalmasıyla meydana geliyor. Bozuk bir yiyeceğin tadı veya kokusu değişebiliyor. Ancak hastalık yapıcı mikroplar genellikle yiyeceklerin koku ve tadını değiştirmiyor. Bebekler, çocuklar, hamile kadınlar, yaşlılar ve ağır hastalar besin zehirlenmesi açısından daha riskli grupta bulunuyorlar.
Besin zehirlenmesi; alınan mikrobun türüne bağlı olarak farklı belirtiler gösterebiliyor. Yeditepe Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölüm Sorumlusu Diyetisyen Derya Dinçer Akın; “Bulantı, kusma, karın ağrısı, ishal, baş ağrısı, ateş gibi belirtiler kişide besin zehirlenmesi olduğuna işaret edebilir” diyor. Besin zehirlenmesine yol açan bazı mikroplar, ölüme kadar götüren ciddi hastalıklara neden olabiliyor.