Obezler tatlıyı zor algılıyor
Sağlıklı bir kişinin tatlı dediği bir ürün, obezlere tatsız gelebiliyor.
Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından yapılan bir araştırmada obezlerin sağlıklı insanlara oranla tatlıyı daha zor algıladığı belirlendi.
Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Tomris Altuğ, günümüzün en önemli sağlık sorunlarından birisi haline gelen obezitenin, dünyadaki hızlı artışı ve beraberinde getirdiği hastalık riskleri nedeniyle güncelliğini sürekli koruduğunu söyledi.
Bireyler ve toplumlar üzerinde ciddi derecede olumsuz tıbbi, sosyal ve ekonomik etkiler yaratan bu hastalığın oluşumunda medikal, sosyokültürel, çevresel, kalıtımsal birçok etmenin rol oynadığını belirten Altuğ, ''sosyoekonomik düzeyi yüksek toplumlarda teknolojinin gelişmesine bağlı fiziksel aktivite yetersizliği ve beslenme alışkanlıklarının değişmesi (dengesiz veya aşırı beslenme), sosyoekonomik düzeyi düşük toplumlarda ise, özellikle uygun gıda bulma olanaklarının kısıtlılığı gibi nedenlerle tek yönlü beslenme obezite artışına yol açmaktadır'' dedi.
Günlük diyetin obeziteyle ilişkilendirilmesi üzerine yapılan araştırmalardaki deneklerin tükettiği gıdalar incelendiğinde dondurma, kek, çikolata gibi yüksek oranlarda şeker ve yağ içeren gıdaları tüketen kişilerde hızlı kilo artışı olduğunun gözlendiğini vurgulayan Altuğ, şunları kaydetti: