Vatandaşın yeni fobisi!

İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Beraat Özçelik, gıda güvenliği ve güvenilirliği konusunun, bazılarında ''takıntı'' haline geldiğini belirterek ''gıda fobisi'' oluştuğunu söyledi.

Özçelik, bazı tüketicilerin aklından bir şey alırken ''GDO'lu mu, katkı maddesi var mı, ışınlanmış mı, helal mi'' gibi pek çok sorunun geçtiğini belirtti.

Bu durumun ortaya çıkmasını, basında tüketiciye sunulan ürünlerin güvenilirliliğini zedeleyen haberlere bağlayan Özçelik, son olarak Avrupa'nın bazı ülkelerinde ortaya çıkan, ''at eti skandalının'' kafaları daha da karıştırdığını anlattı.

''GIDALARA KARŞI GÜVENSİZLİK VE FOBİ OLUŞTU"

Özçelik, uzman olmayan kişilerin basına açıklama yaptığını belirterek şöyle devam etti:

''Gıda güvenliği ve güvenilirliği ile ilgili problemler, medyada oluşan kirlilik, bazı risklerin halka doğru şekilde iletilmemesi bazı vatandaşlarımızda gıda fobisinin oluşmasına neden oldu. Bu nedenle insanlarda bir karmaşa, gıdalara karşı güvensizlik ve fobi oluşmuş durumda. Herkes kanserojen bir şeyleri yediğini düşünüyor. Gıdalara güvenini kaybetmiş durumda. Gelinen nokta şu. Geliri yüksek olanlar köy ve kasabalardan posta, kargo yoluyla doğal olduğunu düşündüğü bir takım ürünleri getirtmektedir. Ancak buralarda üretilen ürünlerin hiçbir şekilde denetlenmediği unutulmamalı, mikrobiyal risk içerdiği akıllardan çıkarılmamalı.''