Malzemeler (6 kişilik) :
850 gr. Balkabağı
1.5 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (15 gr)
7 su bardağı tavuk veya sebze suyu
2 adet patates
2 adet yıldız anason
3 yemek kaşığı krema
3 tutam tuz
3 tutam karabiber
1/3 muskatın rendesi
Nasıl Yapılır?
Balkbağının çekirdeklerini alın ve kabuğunu soyun. Kabaca doğrayın.
Soğan ve patatesi soyup kabaca doğrayın.
1 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin. Soğanı ekleyip 1 – 2 dakika çevirin. Balkabağı ve patatesi ekleyip 1 – 2 dakika daha çevirin.
Tavuk veya sebze suyunu, muskat rendesini ilave edin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın.
Kapağını kapatıp, sebzeler pişene kadar pişirin.
Piştikten sonra ateşten alın. Blendırdan geçirin.
3 yemek kaşığı kremayı ekleyerek tekrar karıştırın.
İsterseniz üzerine küçük bir kaşık krema koyarak servis edebilirsiniz.