Yumurta protein miktarı: 1 adet yumurtada kaç gram protein var?
Kahvaltıların vazgeçilmezi olan yumurta, sporcuların da favorisi. Peki bu küçük ama güçlü gıdanın protein yönünden ne kadar değerli olduğunu biliyor musunuz? Yumurta protein miktarı hakkında şaşırtıcı bilgiler öğrenmeye hazır olun.
ABONE OL
Sağlıklı beslenme ve sporcu diyetlerinin baş tacı olan yumurta, vücut gelişimi için gerekli temel protein kaynaklarından biri olarak öne çıkar. Sadece sabah kahvaltılarında değil, günün her öğününde tüketilebilen yumurta, hem ekonomik hem de kolay ulaşılabilir olmasıyla dikkat çeker. Ancak yumurtanın bu kadar popüler olmasının ardında yatan en büyük sebep, içeriğindeki kaliteli protein miktarıdır. Peki bir adet yumurta gerçekten kaç gram protein içeriyor? Haşlanmış yumurtayla çiğ yumurta arasında fark var mı? Tüm bu soruların cevabı detaylarda gizli.
Yumurtanın protein açısından zengin bir besin olması, onun biyolojik değerinin yüksekliğinden kaynaklanır. Biyolojik değer, bir proteinin vücut tarafından ne derece kullanılabildiğini gösteren bir ölçüttür ve yumurta bu alanda referans gıda olarak kabul edilir. Bir adet orta boy (yaklaşık 50 gram) yumurta ortalama 6 ila 7 gram arasında protein içerir.
Bu proteinin büyük bir kısmı yumurtanın beyazında yer alır. Yumurtanın beyaz kısmı, neredeyse saf proteinden oluşurken, sarı kısmı ise yağ ve diğer besin öğeleri bakımından daha yoğundur. Sporcuların yumurta beyazını tercih etme sebebi de budur: daha düşük kalorili ve daha yüksek oranda saf protein alımı.