Şöyle sıcak bir lahmacunun arasına sarıp yediğimiz acı biber turşusu. O hafif sulu, ekşi tadıyla damaklarımızın neşesi olmaya geliyor. Hem limon hem sirkeyle pek güzel olan Acı Biber Turşusu tarifiyle sizlerleyiz. Hazırsanız turşumuzu kuralım.

Acı biber turşusu malzemeler;

  • 300 gram küçük boy acı biber
  • 5 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 1 adet limon suyu
  • 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 2 su bardağı su

Acı biber turşusu yapılışı;

  • Biberleri akan suyun altında güzelce yıkayın biberleri kurutup sarımsakları ortadan ikiye bölün.
  • Bir kabın içerisine sirke, tuz, limon ve suyu karıştırın.
  • Biberleri kavanozun içerisinde sıkı sıkı bastırarak dizin.
  • Aralara doğranmış sarımsakları ilave edin.
  • Hazırladığınız sıvı karışımı kavanozun içine aktarın.
  • Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Güzelce çalkalayın.
  • Serin ve kuru bir ortamda yaklaşık 15-20 gün kadar tadının ve renginin oturası adına bekletin.
  • Ardından kavanozun kapağını dikkatli bir şekilde açarak afiyetle tüketin.

Acı biber turşusunun püf noktaları;

  • Turşunun oluş süresi biberin cinsine göre farklılık gösterebilir.