Ankara Tava nasıl yapılır? Şehriyeden pilav yapılmasıyla içerisindeki etlerle doyurucu ve lezzetli bir tarif almak isterseniz işte karşınızda Ankara Tavası tarifi ile karşınızdayız.

Ankara TavaMalzemeler;

  • 300 gram kuzu eti
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Salça
  • Tuz

Ankara Tava Yapılışı;

  • Kuşbaşı doğradığımız etleri tavaya alıyoruz, ocağı yüksek ateşe açıp etin renginin dönmesi ve suyunu salması için bekliyoruz.
  • Suyunu çekince içerisine sıvı yağ ekleyip karıştırarak kavuruyoruz.
  • Soğanı sarımsağı ve biberi ekleyerek sotelemeye devam ediyoruz.
  • Son olarak domatesleri ekleyip tavanın kapağını kapatıp pişmesi için bekliyoruz.
  • Baharatları ve salçayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
  • Başka bir tavada şehriyeleri kavurmaya başlayalım.
  • Rengi dönünce eti üzerine ilave ediyoruz ancak karıştırmıyoruz.
  • Su ilave edip altını kısıyoruz.
  • Kapağı kapatıp pişene kadar bekliyoruz.
  • Suyunu çekip 5-10 dakika dinlendirip servisini yapıyoruz afiyet olsun.