Beyaz çay nedir? Beyaz çayın faydaları nelerdir?

Bahar döneminin ilk zamanlarda henüz açmamış çiçeklerin toplanması ve herhangi bir işlem görmeden kurutulmasından oluşan bir çaydır. Çaylarda kateşin adı verilen bir madde bulunmaktadır. Kateşin; bitkilerde bulunan ve antioksidan özellik gösteren maddelerdir. Beyaz çayın erken toplanmasındaki amaç; içinde bulunan kateşin adlı maddeyi korumaktır. Bu çaylar aynı bitkiden toplanmış olsalar da lezzetleri birbirinden oldukça farklıdır. Geçmişi oldukça eski olan beyaz çayın tarihi Çin’e dayanmaktadır. Beyaz çayın çok faydalı olduğu bilindiğinden, yabancı ülkelerden gizli tutulmuş ve sadece imparator ailesi için üretilmiştir. Günümüzde hala en az üretilen çay cinsidir. Yapraklar tam olarak olgunlaşmadığı için beyaz tüysü bir görüntüsü olur. Beyaz çay adını bu görüntüsünden almıştır. Beyaz çayın birçok çeşidi vardır. Bu çeşitler aromaya, tomurcuk sayısına, yapraklarına göre değişiklik gösterir.