Beyaz sirke nedir, ne işe yarar ve içilir mi? Beyaz sirke nerelerde kullanılır?
Sirke deyince akla genelde üzüm ya da elma sirkesi gelir. Ama mutfakta ve temizlikte gizli kahraman olan başka bir sirke daha var: beyaz sirke. Renk olarak duru, neredeyse su gibi, ama etkisi bir hayli güçlü. Kimileri onunla cam siler, kimileri sebzeleri yıkar. Peki nedir bu beyaz sirke? İçilir mi, yemeklere konur mu, sadece temizlik için mi kullanılır? Kafalarda birçok soru var. İşte beyaz sirkeye dair merak edilen tüm detaylar...
ABONE OL
Beyaz sirke, fermente edilmiş etil alkolden elde edilen, oldukça güçlü ve çok amaçlı bir sirkedir. Temizlikten gıda hazırlığına, kireç sökücülükten sebze dezenfekte etmeye kadar pek çok alanda kullanılabilir. Ancak keskinliği nedeniyle doğrudan içilmesi önerilmez. Beyaz sirke nerelerde kullanılır, yemeklerde işe yarar mı, nasıl üretilir gibi konulara hakim olmak; bu çok yönlü sıvıyı doğru şekilde kullanmak için önemlidir.
Beyaz sirke, genellikle şeker kamışı, mısır ya da tahıllardan elde edilen etil alkolün fermente edilmesiyle üretilir. Diğer sirkeler gibi doğal mayalanma sürecinden geçer ama içeriğinde yoğun olarak asetik asit bulunur. Rengi tamamen şeffaftır ve kokusu oldukça keskindir. Bu yüzden gıda dışında temizlik amacıyla da sıkça kullanılır.
Market raflarında “sirke ruhu” ya da “temizlik sirkesi” adıyla da bulunabilir. Bunlar, beyaz sirkenin farklı oranlarda sulandırılmış versiyonlarıdır. Ticari beyaz sirkenin asetik asit oranı genellikle %4 ila %7 arasındadır.
Beyaz sirke ne işe yarar sorusunun cevabı aslında çok yönlülüğünde saklı. Hem ev hijyeni hem de mutfak işleri için oldukça faydalı olabilir. İşte bazı kullanım alanları: