Cevizli kadayıf tarifi: Nar gibi kızarmış tepside tel kadayıf nasıl yapılır?
Türkiye, Balkanlar ve Orta Doğu ülkelerinde tatlı olarak çok tercih edilenler arasındadır Tel Kadayıf tatlısı. Kabadayıf çıtır çıtır ve bol cevizli yapıldığında şerbetli tatlıların kraliçesi olur. Püf noktaları ile anlattığımız kadayıf tatlısı tarifimizle en doğru tadı yakalayacağınızdan eminiz.
Kadayıf su ve un ile yapılan bir hamur karışımından elde edilir ancak yapımı hem çok zahmetlidir hem de ustalık ister. Ama iyi ki hazır olarak satın alınabiliyor. Bugün size tepside cevizli tel kadayıf tarifi vereceğiz Tarifi uygularken ceviz yerine fıstık da kullanabilirsiniz. Malzemeler ve yapım aşaması birebir aynıdır.
KADAYIF KAÇ KALORİDİR?
Kadayıf lezzet oranı kadar yüksek kaloriye sahip. Kadayıf tatlısının 100 gramlık bir porsiyonu 244 kaloridir. Unutmayın yemekten sonra tatlı için mutlaka 2 saat ara evrmelisiniz.
KADAYIF TARİFİ
Malzemeler:
500 gr tel kadayıf
150 gr tereyağı
2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Çeyrek limon
Nasıl yapılır?
Kadayıfları tel tel ayırarak başlayabilirsiniz. İnce ince açın tüm kadayıf tellerini. Tepsinizi yağlayıp kadayıfı serin. Bir kat kadayıf bir kat ceviz atacağız. Ancak önce cevizleri diri kalacak şekilde havanda dövelim ya da rondo da çekelim. Ancak cevizler yerken ağza gelsin diye incecik çekmeyin. Cevizleri çektikten sonra bir kat çeviz bir kat kadayıf konur. Son katı kadayıfla kapladıktan sonra küçük bir tepsi yardımı ile üzerinden bastırmanızı öneririz. Zaten ev yapımı kadayıf pişerken kabarır ve puf bir görüntüsü olur. Bu sıkılaştırma yöntemi denge sağlar. Bastırdıktan sonra üzerine tereyağını kızdırıp olabildiğince eşit olarak dökün. 200 derecede ısıttığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Kadayıf pişerken şerbeti yapabilirsiniz. Şeker, su ve limonu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Kadayıf pişene kadar şerbeti soğuyacaktır. Tatlınızı şerbetleyin dilimleyin ve servis edin. Afiyet olsun...
