Cheddar peyniri nedir? Nasıl yapılır?

Hamburgerin vazgeçilmez lezzet unsurlarından biri olan Cheddar peyniri, turuncuya yakın rengi ve yoğun tadıyla yüksek kalsiyum ve protein içeriyor. Bu nedenle lezzetiyle meşhur olduğu kadar sağlıklı besin içeriğiyle de biliniyor. Peki Cheddar peyniri nedir? Cheddar peyniri nasıl yapılır ve hangi yiyeceklerde kullanılır?

Giriş: 29.09.2020 - 05:24 Güncelleme: 29.09.2020 - 05:24

Rengi turuncuya yakın olan tadı çok yoğun bir peynir türüdür. Cheddar Peyniri adını İngiltere’nin ünlü bir bölgesinden almaktadır. Hamburgerin vazgeçilmez peyniri. Birçok farklı tarifte çekinmeden kullanabilirsiniz. Cheddar Peyniri yoğun kişiler için hızlı bir alternatif sunar. Yüksek kalsiyum ve protein içerir.

Cheddar Peyniri Nedir?

İnek sütünden imal edilen peynir sert ve yağlıdır. Hafif ekşimsi bir tadı vardır. Cheddar Peyniri rengini alması için kimi üreticiler gıda boyası kullanır ama istenirse beyaz renkli de servis edebilirsiniz.

Cheddar Peyniri Tarihi:

Birleşik Krallıktan dünyaya yayılmıştır.
Somerset Cheddar kasabasından adını almıştır.
Kraliçe Victor’a döneminde en büyük popülerliğini kazanmıştır. Düğün zamanında 1000 kilo ağırlığında dev bir tekerlek şeklinde peyniri armağan olarak sunmuşlardır.
İzlanda, Kanada, Amerika gibi ülkelerde yaygınlaşmış olan yiyecek köylüler tarafınca keşfedilmiştir. Sütçünün birinin süt kovasında sütü unutmasıyla tesadüfen bulunmuş bir peynir çeşididir.
Tam olarak çıkış tarihi bilinmeyen peynir, resmi kayıtlar incelendiğinde Kral 2. Henry döneminde beri tüketilmektedir.
Soğutucuya gerek duymadan mayalanmasıyla kolay üretimi yapılır.
Nem ve sıcaklık değerleri bölgedeki mağaralar kullanılarak yapılınca korunmuş olur.
Zamanında sadece günlük olarak tüketilen peynir 19 yüzyıldan itibaren yeni tekniklerle uzun süreler muhafaza edilebilir hale getirilmiştir.

Cheddar Peyniri Nerelerde Kullanılır?

REKLAM

Cheddar Peyniri Faydaları:

Cheddar Peyniri Nasıl Yapılır:

Çiğ süt ve peynir mayası kullanarak elde edilen Cheddar Peyniri pıhtılaştırılan süt kalıp şeklinde kesilip tuza yatırılır. Tuzla buluşan peynir pres hale getirilerek, peynir alt suyundan ayrılır.
Bir beze sarılarak mayalanabilmesi için sabit sıcaklıkta bekletirler.
Haftalık presleme ve döndürme işlemlerinin ardından peynir hazır hale gelir.
Yapımında kullanılan malzemeler sıradan peynir malzemesidir ancak onu özel yapan mayalanması sırasında yapılan işlemlerdir. Uğraşıp zaman ayırılması gereken bir peynir çeşididir.

Cheddar Peyniri Nasıl Eritilir:

REKLAM

Eritme işlemi sanılanın aksine çok zor değildir. Rendelemiş olduğunuz peynirleri krema içerisine ekleyerek eritebilirsiniz.
Bir diğer yöntem ise un ve yağı kavurup rendelenmiş peynirlerinizi içerisinde eritebilirsiniz.
Köftelerin üzerinde kullanmak isterseniz ince bir dilim Cheddar Peynirini pişmeye yakın üzerinde koyup eritebilirsiniz.
Pizza içinse son pişme dakikaları içerisinde pizzayı fırından alıp peyniri ekleyerek eritme işlemi yapabilirsiniz.

Cheddar Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?

Cheddar Peyniriyle yapılan yemeklere hoş bir örnek olması adına vereceğimiz bu hamur işini yerken bize teşekkür edeceksiniz.

Malzemeler:

İçine;

Üzeri için;

Cheddar Peynirli Poğaça Yapımı:

Hamur için gereken tüm malzemeler karıştırılır ve ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. Nemli bir bez örtülerek yaklaşık 40 dakika mayalanmasına izin verilir.
Mayaladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalara içine peyniri koyup şekil verelim.
Tepsi içerisinde 15-20 dakika kadar mayalayıp yumurta sarısı sürdüğünüz hamurlarınızı 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun.

Haberi Hazırlayan: Ahmet Cirik

GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ