Ekşili Köfte nasıl yapılır? Ekşili Köfte tarifi ve malzemeleri

Ekşili Köfte nasıl yapılır? sorusu MasterChef'in son bölümünün ardından merak konusu oldu. Türk Mutfafğı'nın en lezzetli yemeklerinden biri olan ekşili köfte tarifi haberimizde.

EKŞİLİ KÖFTE NASIL YAPILIR?

Sumak tohumu içine sıcak su konur ve ekşisinin çıkması için bir kenarda bekletilir. ince bulgur, içine tuz, pul biber ve karabiber konarak ıslatılır. Yumuşayınca kıyması eklenir ve yoğurulmaya başlanır. İyice yoğrulduktan sonra harçtan misket büyüklüğünde köfteler yuvarlanır. Köfteler bir eleğin üzerinde toplanır. Bir tencere su koyulup kaynatılır. Elek tencerenin üzerine oturtulur. Üstü bir kapakla kapatılır ve köfteler buharla pişirilir. Kuzu kuşbaşı tencereye alınarak kavrulur.