Hamilelikte pastırma yenir mi gebeyken pastırma yemek zararlı mı?
Pastırma geleneksel bir Türk et ürünü olup dana etinin tuzlanarak kurutulup baharatlarla tatlandırılmasıyla hazırlanır. İşlenmiş etler arasında yer alan pastırma etin özel bir şekilde işlenip uzun süre saklanabilmesi için çeşitli tekniklerle hazırlanır. Dana etinden yapılmakla birlikte bazen koyun ya da keçi eti de kullanılabilir. Et önce tuzlanır, ardından baharat karışımları kırmızıbiber ve sarımsakla harmanlanır.
ABONE OL
Bu işlem pastırmanın kendine özgü yoğun ve baharatlı tadını kazandırır. Sonrasında et bir süre kurutulup vakumlanarak daha uzun süre bozulmadan saklanabilir. Peki, gebelikte tüketilmeli mi? İşte detaylar.
HAMİLELİKTE PASTIRMA YENİR Mİ?
Hamilelik dönemi anne adayının ve bebeğin sağlığını doğrudan etkileyen bir süreçtir ve bu dönemde beslenmeye özel bir özen gösterilmesi gerekmektedir. Pastırma tuzlu ve işlenmiş et ürünleri arasında yer aldığı için hamilelikte dikkat edilmesi gereken gıdalar arasındadır. Yüksek miktarda tuz nitrat ve nitrit gibi koruyucu katkı maddeleri içerir. Bu maddeler vücutta su tutulmasına ve yüksek tansiyon gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Hamilelikte vücut zaten daha fazla sıvı tutmaya eğilimli olduğundan tuzlu gıdaların fazla tüketilmesi bu durumu daha da zorlaştırabilir ve böbreklerin fazla çalışmasına neden olabilir. Yüksek kan basıncına yol açarak gebelikte preeklampsi gibi komplikasyon risklerini artırabilir.
Pastırma aynı zamanda işlenmiş bir et ürünüdür yani etin korunması için çeşitli işlemlerden geçirilir. Bu işlemler sırasında kullanılan katkı maddeleri bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Hamilelik sırasında toksoplazma ve listerya gibi bakteriyel enfeksiyonlar anne karnındaki bebeği olumsuz etkileyebilir. Pastırma gibi işlenmiş etler listerya bakterisini taşıma riski taşır. Listerya enfeksiyonu hamile kadınlarda düşük erken doğum veya düşük doğum ağırlıklı bebek doğurma riskini artırabilir. Bu nedenle işlenmiş etlerin tüketilmesi hamilelikte dikkat edilmesi gereken bir konudur.