Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin
  • Habertürk Android Uygulaması
  • Habertürk iPhone Uygulaması
  • Habertürk Huawei Uygulaması

Kalamar çok sevilerek yenilen aperatif bir deniz ürünü çeşididir. Özellikle çıtır çıtır olması ve içinin lastik gibi olmaması gereklidir. Bu tarifle bunu sağlamanız mümkün. Denemelisiniz.

KALAMAR TAVA MALZEMELERİ

  • 1 kilo temizlenmiş taze kalamar
  • Un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı pudra şekeri veya toz şeker
  • 3 su bardağı sıvı yağ
  • Tuz

KALAMAR NASIL YAPILIR?

  1. Kalamarlar iyice yıkanıp süzülerek derin bir kap içerisinde kalamarlar içerisine şeker, tuz ve karbonat eklenerek 30 dakikaya yakın yoğurulur.
  2. Avuç içinde sıkılır. (Bu işlem kalamarların yumuşaması için gereklidir)
  3. Köpük köpük kalamarlar suyunu bırakır ve bu şekilde 2-3 saat dinlendirilir.
  4. Sonrasında yine biraz daha el içinde sıkılır ve yoğurulur.
  5. Süzgece konularak süzülmesi sağlanır. Tekrar yıkanmamalıdır.
  6. Bir tabağa un konulur ve kalamarlar una batırılır ve fazla un silkelenerek kızgın bol yağda kızartılması için tavaya atılır.
  7. Kevgirle karıştırılıp iki dakika sonra tavadan alınır.
  8. Peçete serilmiş bir tabağa çıkarılır.
  9. Sonra servis için başka bir tabağa alınır ve yanında sos ya da yeşillikle servis edilir.

Afiyet olsun.

TARATOR SOS MALZEMELERİ

  • 2-3 dilim bayat ekmek içi
  • Bir avuç dolusu ceviz içi
  • 2 Yemek kaşığı kadar süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez (mayonez yerine dilerseniz yoğurdu artırabilirsiniz)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • 1 çay kaşığı tuz

TARATOR SOS NASIL YAPILIR?

  1. Bayat ekmek dilimlerinin içini bir kaba ufalayın.
  2. Ceviz, yoğurt, mayonez, 2 diş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile birlikte bütün malzemeleri robottan geçirin.
  3. Eğer robot kullanmıyorsanız ekmekleri 2 avucunuzun arasında ufalayabilirsiniz. Cevizleri ve sarımsakları dövdükten sonra bütün malzemelerle karıştırabilirsiniz.