Merdiven altı ürünlerde zehirlenme ve ağır metal riski

Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı, sağlıklı bir toplumun temelinin çocukluk döneminde atıldığını; ancak günümüzde artan gıda hileleri, merdiven altı üretimler ve sağlıksız hazır ürünlerin çocukların gelişimini ciddi şekilde tehdit ettiğini söyledi.

Avcı, özellikle salam, sucuk, sosis gibi işlenmiş et ürünlerinde yapılan tağşişlerin; alerjiden obeziteye, öğrenme güçlüğünden bağışıklık sisteminin zayıflamasına kadar birçok sağlık sorununa yol açabileceğini kaydederek, "Sağlıklı nesiller yetiştirmek istiyorsak, çocuklarımızı tağşişli, katkı maddeli ve kalitesiz gıdalardan korumak zorundayız” dedi.

Gıdada yapılan hilelerin ve sağlıksız üretimlerin çocukların sağlığı üzerindeki etkilerine dikkat çeken Uzman Diyetisyen Avcı, özellikle işlenmiş ürünlerdeki tağşiş (katkı) ve taklit yöntemlerine karşı aileleri uyarıyor.

Avcı açıklamasında; salam, sucuk ve sosis gibi işlenmiş et ürünlerinde sıkça maliyeti düşürmek amacıyla tavuk, sakatat, soya proteini ve nişasta gibi maddelerin kullanılabildiğini, sağlıksız yağlar ve aşırı katkı maddeleri ile bu ürünlerin ciddi sağlık riskleri taşıdığını belirtti. Ayrıca, merdiven altı üretimlerde hijyen eksikliği ve bakteriyel bulaşmaların da tehlikeyi artırdığını vurguladı.