Muğla'da Zeytin Ve Zeytinyağı Üretiminde Üretici Odaklı Yaklaşımlar paneli yapıldı

Muğla'nın Seydikemer ilçesinde Zeytin Ve Zeytinyağı Üretiminde Üretici Odaklı Yaklaşımlar paneli gerçekleştirildi.

Fethiye Ticaret ve Sanayi Odası (FTSO), Seydikemer Belediyesi ve İzmir Zeytincilik Araştırma Enstitüsü işbirliğiyle 2024'te başlatılan "Fethiye ve Seydikemer'de Zeytinciliği Geliştirme Projesi" kapsamında elde edilen bilimsel saha verimleri, Seydikemer Belediyesi Konferans Salonu'ndaki panelde üreticilerle paylaşıldı.

Panelde doğru çeşit seçimi, budama, gübreleme, hastalık ve zararlılarla mücadele ile zeytinyağı kalitesini arttırmaya yönelik faaliyetler konusunda bilgiler verildi.

Panelin açılışında konuşan FTSO Yönetim Kurulu Üyesi ve Seydikemer Ziraat Odası Başkanı Muhsin Gümüş, bölgenin iklimi, toprak yapısı ve özellikle Eşen Çayı havzasının bereketiyle önemi artan, binlerce dekarlık alandaki zeytin ağaçlarının bölge ekonomisinin can damarlarından biri olduğunu söyledi.

Bölgenin sıvı altını ve kadim mirası olan zeytinlerden elde edilen geliri yükseltmek için 2024 yılından bu yana yoğun çaba gösterdiklerini vurgulayan Gümüş, geleneksel yöntemlerin kıymetli olduğunu ancak modern dünyanın standartlarının "kalite" üzerine kurulu olduğunu dile getirdi.

Gümüş, zeytinin daldan sofraya yolculuğunda asiditesini koruması için doğru hasat tekniklerini yaygınlaştırdıklarına değinirken, "Seydikemer'deki tesislerin modernizasyonu ve üreticinin düşük sıcaklıkta sıkım yaparak polifenol değerini koruması için rehberlik ediyoruz. Üreticimizin en büyük sorunu, kaliteli ürününü ‘dökme yağ’ fiyatına satmak zorunda kalması. Bu nedenle Fethiye ve Seydikemer zeytinyağı kimliğini güçlendirmek zorundayız. Bölgesel tescil ve coğrafi işaretleme çalışmalarıyla, Seydikemer zeytinyağının raflarda isimsiz değil, markalı ve kıymetli yer almasını sağlamalıyız." diye konuştu.

İzmir Zeytincilik Araştırma Enstitüsü’nden Ziraat Yüksek mühendisleri Önder Eralp, Dr. Nurengin Mete, Dr. Tülin Pekcan, Dr. Nuray Körükmez ve Gıda Yüksek Mühendisi Dr. Didar Sevim de birer konuşma yaptı.

Ziraat Yüksek Mühendisi Önder Eralp, 2024 yılından bu yana devam eden "Fethiye ve Seydikemer'de Zeytinciliği Geliştirme Projesi" kapsamında yapılan çalışmaları paylaştı.

Panelde katılımcılara iki farklı zeytinyağı dağıtılarak tadım yapmaları istendi.

Tadımın ardından zeytinyağları arasındaki kalite, aroma ve sıkım tekniklerinden kaynaklı farklar hakkında bilgiler verildi.