Bir Kurban Bayramı'na daha sayılı günler kaldı. Kurban pazarları hareketlenmeye başladı. Bütçeler denkleştirilip kurbanlıklar seçiliyor. Kimileri küçükbaş; kimileri de ortaklaşa büyükbaş hayvan alıyor. Peki, 100 gram koyun ve dana etinde ne kadar enerji değeri var? Kolesterol miktarları, yağ, demir ve protein oranları nedir? Kişilerin kas ve sinir sisteminde önemli rollere sahip mineraller olarak karşımıza çıkan kalsiyum, sodyum ve potasyum miktarları nasıl değişiyor? Beslenme ve Diyet Uzmanı Melis Torluoğlu, koyun ve dana eti arasındaki 8 farkı anlattı.
ENERJİ DEĞERLERİ ÇOK FARKLI
Koyun ve dana eti sahip olduğu enerji değeri; hayvanın beslenme koşulları, yaşı veya yaşadığı ortama göre değişiklik gösterebiliyor. Az yağlı bir türü ele aldığımızda koyun eti, dana etine göre daha yüksek enerji değerine sahip. Koyun eti, içeriğindeki yağ kapasitesinden dolayı enerji değerini yükseltiyor ve 100 gram dana eti ortalama 150 kalori içerirken, aynı gramajda koyun eti 250 kalori içeriyor. Ancak bu, koyun eti tüketilmemesi gerektiği anlamına da gelmiyor. Obezite, fazla kilo, kalp-damar rahatsızlığı, yüksek kolesterol gibi sağlık problemleri olanların koyun etine göre dana etini daha sık tercih etmeleri önerilebilir.