Tam buğday ekmeği tarifi, nasıl yapılır?
Son zamanlarda, tıpkı önceki yıllarda olduğu gibi evde ekmek yapımı yaygınlaşmaya başladı. Birçok insan çeşitli tarifleri araştırarak kendi mutfağında ekmek hazırlıyor. Tam buğday ekmeği de, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriğiyle evde yapımı en çok tercih edilen ekmeklerden biri oldu. Peki tam buğday ekmeğinin tarifi nedir? Tam buğday ekmeği nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve püf noktaları...
Evde ekmek yapmak düşündüğünüz gibi zor değil. Oldukça pratik bir şekilde ölçüsü kıvamı tam bu tarifi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Tam buğday ekmekleriniz piştiğinde sevdikleriniz, sizin yaptığınıza inanamayacaklar.
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama Süresi: 1saat 30 dk.
Pişirme Süresi: 40 dakika
Tam Buğday Ekmeği İçin Gereken Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı (Esmer Ekmekler için)
4 su bardağı tam buğday unu
Tam Buğday Ekmeği Tarifi Yapılışı:
Ilık süt, su, sıvı yağ, tuz, şeker yoğurma kabına alarak çırpalım.
Ardından pakmaya ekşi mayalı ekmek harcını ilave ederek çırpalım.
Yavaş yavaş tam buğday unundan ekleyerek hamuru yoğuralım.
Toplamda yaklaşık 4 su bardağı un yeterli olacaktır.
Hamurumuzun üzerini streç filmle örterek, 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru tezgaha alalım.
Yapışmaması için tezgaha çok az sıvıyağ sürebilirsiniz.
Hamurun üzerine elimizle bastırarak açalım pişirme kalıbınız genişliğinde açalım.
Bir ucundan başlayarak rulo şeklinde saralım.
Uç kısımlarını altta kalacak şekilde saklayalım.
Hafifçe yağladığımız baton kalıbımıza, tost ekmeği hamurunu yerleştirelim.
Üzerine streç filmle örterek, tekrar 1 saat mayalanması için dinlendirelim.
Mayalama süresinin sonunda hamurumuzu, 200 derece fırına yerleştirerek yaklaşık 40 dakika pişirelim.
Fırından aldıktan sonra bir telin üzerine soğuması için çıkartalım.
Elinizle ekmeğin üzerine birkaç damla su serperek temiz bir bez örtelim.
Ekmeğimiz iyice soğuduktan sonra dilimleyerek dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun…
Püf Noktası:
Maya ılık su ve sütle aktifleştirilir.
Buna dikkat edelim.
Ekmek hamuru yoğurulduktan sonra üzerinin örtülerek 1 saat dinlenmesi gerekir.
Ekmek kabını fırına vermeden önce hafif yağlayın.
Fırınınız, önceden ısıtılmış olsun.
