Tarihi Sultanahmet Köftecisi Amerika'da şube açacak

Mehmet Seracettin Tezçakın, adını İstanbul’un en ünlü markalarından birini yaratan dedesinden almış. 1920’de dedesinin açtığı köfteciyi bugün o ve ailenin dördüncü kuşak temsilcisi olan oğulları işletiyor. Tam 95 yıldır tadı hiç değişmeyen köfteleri öyle ünlenmiş ki, önce İstanbul’da birkaç alışveriş merkezinde şube açmışlar. Onları Bodrum ve Bolu otobanında açtıkları şubeler izlemiş. Sonra “Ver elini Azerbaycan” demişler, şu sıralar Bakü’de üçüncü şubelerini açmak üzereler. Ama bizim bu röportajı yapmamızın sebebi Amerika Kıtası’na köfteci açmaları...

■ Sultanahmet Köftecisi, Turan Kebapçısı adıyla 1920’de adını taşıdığınız dedeniz tarafından açılmış değil mi?

Dedem Doğu Türkistan’dan geliyor, Çin zulmünden kaçıyor. Turan Kebapçısı’nın adını 1940’larda Halk Köftecisi olarak değiştiriyorlar. Ayakkabı boyacısından başbakana kadar herkesin geldiği bir yer oluyor burası. O günden bu yana “lezzetli, çabuk, ucuz” felsefesiyle yola devam ediliyor. 1965 senesinde şu an Milenyum Taşı’nın olduğu yerdeki ilk dükkânımız istila edilince şimdiki yerimize taşındık.