ADANA Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Şehmus Alparslan, sakatat ürünleri ile çiğ kırmızı etin birlikte satılmasının hijyen açısından riskler oluşturduğunu belirterek, bunun insan sağlığını etkileyebileceği uyarısında bulundu. Alparslan, kasaplar çarşısı esnafının hijyenik şartlarda çalışması gerektiğini söyleyerek denetimlerin düzenli ve sık olması konusunda yerel yönetimlere çağrıda bulundu.
Adana'nın Seyhan ilçesindeki Adana Gıda Mühendisleri Odası'nda açıklamalarda bulunan Alparslan, kırmızı eti tüketirken etin hijyenik şartlarda kesilmiş olmasının önemine vurgu yaptı. Alparslan, bu şekilde kesilmeyen etlerin insan sağlığına zararları olduğunu belirtti. Etin sağlıklı olup olmadığının anlaşılabilmesi için ahırdan itibaren hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini ifade eden Alparslan, "Etin güvenilir olup olmadığını en baştan yani ahırdan başlayarak anlayabiliriz. Ahırda sağlıklı hayvan ile başlayan sürecin sağlıklı kesim, sağlıklı parçalama, sağlıklı sunum ve sağlıklı tüketim ile devam etmesi lazım. Bu sürecin en önemli halkalarından olan ahır ve kesimhane evresinden sonra gelen parçalama ve sunum bölümüdür. Parçalama tesisleri Tarım Bakanlığı tarafından onaylı olmak şartıyla ele alınan tesisler. Denetimler, ruhsatlandırmalar ve belgelendirmeler bu çerçevede yapılıyor. Hijyenik bir ortam olması öncelikler arasında" diye konuştu.
SAKATAT İLE ÇİĞ ET YAN YANA OLMAZ
Adana Kasaplar Çarşısı´nın belirtilen hijyenik şartlara uygun olmadığını da ifade eden Alparslan, bu sorunun çözümü için yerel yönetimlerin halk sağlığı için denetimlerini sıklaştırması gerektiğini belirtti. Adana´da sakatat tüketiminin yoğun olduğunu ve hemen hemen her kasapta bu ürünlerin çiğ kırmız etle yan yana satışa sunulduğunu kaydeden Alparslan, şöyle konuştu:
"Yerel yönetimlerin bu konuya yaklaşımı çok önemli. Biz kasap esnafımızın hiçbir şekilde mağdur olmasını istemeyiz. İnsan sağlığını direk etkileyen bir sektör olduğu için uyarılarda bulunuyoruz. Ayrı bir özen ve etik anlayışı bulundurmaları gerekiyor. Yerel yönetimlerin kasap esnafımız mağdur etmeden bu sektördeki ihmallere ve yanlışlara neşter vurması gerekiyor. İnanıyorum ki yerel yöneticilerimiz bu konuları öncelikle ele alacaktır. Sakatat tüketimi özellikle bölgemizde yaygın tüketiliyor. Ancak sakatatın çiğ etle teması riskli bir durumdur. Bundan dolayı birlikte satılmamalı ve muhafaza edilmemelidir."
İLGİLİ HABERLER
Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları’nı ve Gizlilik Sözleşmesi’ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.