Ajvar (patlıcanlı sos) tarifi, nasıl yapılır?

Kahvaltı sofralarında yerini alan ajvar, közlenmiş patlıcan, kırmızı biber, domates, soğan ve sarımsak ile harmanlanmış bir çeşit sostur. Kanepe, makarna, ızgara ve et çeşitlerinde de kullanılabilir. Peki ajvar nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte ajvar tarifi

Giriş: 31.10.2019 - 11:06 Güncelleme: 31.10.2019 - 11:06

facebook
twitter-x
linkedin
whatsapp
mail

Ajvar nasıl yapılır? Kahvaltı sofralarındaki acukayı andıran görüntüsüyle damaklarda unutulmayacak tat bırakmaya gelen Ajvar tarifiyle karşınızdayız.

Ajvar (patlıcanlı sos) malzemeler:

Ajvar (patlıcanlı sos) nasıl yapılır?

Kırmızı biber ve patlıcan közlenir
Sarımsak ve soğan ince bir formda doğranarak yağda kavurulur.
Rondodan geçilen domates bu tava içerisine eklenir.
Domatesler suyunu çekmeye yakın közlediğiniz biber ve patlıcanı küçük bir şekilde doğrayın ve domatesin içerisine atın.
Suyunu tamamen çekince ocaktan alınır ve tekrar rondo içerisinde çekilir.
Kavanozlara konan Ajvar eğer bir hafta içinde tüketilecekse üzerine zeytinyağı dökülür.
Eğer kış için hazırlıyorsanız kavanozları koyup ters çevirin ve soğuyana kadar bekleyin.