Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin

Arnavut Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Arnavut böreği nasıl yapılır? Ilık suyla tutulan hamur incecik açılıyor diğer taraftan hamurun içi harcı hazırlanır. Zeytinyağı ile yağlanan hamurlar 2 katı ayrılıp harçla birlikte oluyorlar. Sonuç karşınızda nar gibi kızarmış Arnavut böreği. Hazır yufka börekleri pabucunu dama atan lezzet abidesi böreğimiz işte karşınızda.

Arnavut Böreği Tarifi Malzemeler:

Hamuru için:

  • 6 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı Üzüm sirkesi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su
  • Yufka katlarını yağlamak için bir buçuk su bardağı zeytinyağı

Ispanak iç harcı için:

  • 600 gram ayıklanmış ıspanak yaprağı
  • 100 gram lor peyniri
  • Bir kaşık tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt

Arnavut Böreği Yapılışı:

  • Böreklik un büyük bir karıştırma kabı içerisine alınır.
  • Kenar kısmını tuz atılıp orta kısmında bir çukur oluşturur.
  • Zeytinyağı üzüm sirkesinde ve azar azar eklediğiniz su ile kenarlarda kalan unu ortaya doğru alarak hamuru yoğurmaya başlayın.
  • 8 dakika kadar hamuru yoğurdunuz hamuru oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.
  • Böreğin iç harcı hazırlamak için ıspanakları bol suda yıkayın.
  • Tuz ve karabiber ilavesiyle ovup doğradığımız Ispanakları lor ilavesiyle karıştırın.
  • Dinlenen hamuru 13 bezeye ayrın.
  • Düz bir zemin üzerinde merdane yardımıyla unlanmış hamurları tabak büyüklüğünde açıp üzerlerine zeytinyağı sürüp oklava yardımıyla fırın tepsisi büyüklüğünde olabildiğince ince yufkalar açın.
  • Yağladığınız fırın tepsisine tabanına 6 kat açtığınız yufka hamurundan koyun.
  • Orta kısmını iç harcı serip üst kısmı 7 kat yufka ile kapatın.
  • Kenar kısımları taban kısmına doğru ittirerek hava almasını engelleyin.
  • Hazırladığımız böreğin üzerine çırpılmış yoğurt ve zeytinyağının sürüp önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
  • Fırından çıkan sıcak böreği dinlendirdikten sonra dilimleri ayrılarak sevdiklerinizle paylaşın.