Takipde Kalın!
Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin
Gündem Ekonomi Dünya Spor Magazin Kadın Sağlık Yazılar Teknoloji Gastro Video Stil Resmi İlanlar Bilgi

Yumuşacık ve lezzetli bir bonfile eti hazırlamanın sırrı, doğru teknikleri kullanmaktan geçiyor. Tavada mühürleme yöntemi ile pişirilen bonfilede, aromatik ve sulu bir tat elde edilir. Fırında pişirilen bonfilenin içi ise daha dengeli bir kıvam kazanır. Sıcaklık, pişirme süresi ve baharat seçimleri bonfile etin lezzetini doğrudan olarak etkiliyor. Peki, bonfile et nasıl pişirilir? İşte adım adım bonfile tarifi ile pişirme önerileri…

BONFİLE NASIL PİŞİRİLİR?

Bonfile, lezzetiyle ve yumuşak dokusuyla et severlerin gözdesi olan bir biftek türüdür. Doğru pişirme yöntemleriyle, bonfile hem tavada hem de fırında hazırlanabilir. İşte tavada ve fırında bonfile pişirme yöntemleri ile ilgili detaylar:

BONFİLE ETİ SEÇERKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİDİR?
  • Sığır etinin en yumuşak bölgesi olan bonfilenin pişirme süreci, etin kalitesini doğrudan etkiler.
  • İyi dinlendirilmiş ve taze et tercih etmek oldukça önemlidir.
  • Genellikle yağsız olan bonfilede, hafif mermerimsi ,damar şeklinde, yağ dokusuna sahip olan etler daha lezzetlidir.
  • Hafif et kokusu ve parlak kırmızı renk bonfilenin tazeliği için önemli bir göstergedir.
TAVADA BONFİLE NASIL PİŞİRİLİR?

Bonfile etini tavada pişirmek, pratik ve hızlı bir yöntemdir. Fakat doğru tekniklerle pişirilmesi gerekiyor.

MALZEMELER

  • 200-250 gram bonfile
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • İsteğe bağlı 1 diş sarımsak
  • * 1 dal kekik ya da taze biberiye

ADIM ADIM TAVADA BONFİLE TARİFİ

  • Bonfile etini pişirmeden önce en az yarım saat oda sıcaklığında bekletin.
  • Tavaya az miktarda zeytinyağı dökerek ısınmasını bekleyin.
  • Bonfileyi tavaya alın ve her iki tarafını da 2-3 dakika mühürleyin. Etin dışının çıtır ve içinin sulu kalması için yüksek ateşte pişirin.
  • Biberiye, sarımsak ve tereyağını ekleyerek ete aromatik bir tat kazandırabilirsiniz.
  • Eti tavadan alıp 5 dakika kadar dinlendirin. Bu yöntemle etin içindeki sular yeniden dağılır ve daha lezzetli bir hal alır.

PİŞİRME SÜRELERİ

  • Az pişmiş (rare) et için her iki tarafı 2 dakika pişirin.
  • Orta az pişmiş (medium rare) et için her iki tarafı 3 dakika pişirin.
  • Orta pişmiş (medium) et için her iki tarafı 4 dakika pişirin.
  • Çok pişmiş (well done) et için her iki tarafı 5-6 dakika pişirin.
FIRINDA BONFİLE NASIL PİŞİRİLİR?

Bonfileyi fırında pişirmek, etin daha sulu ve yumuşak olmasını sağlar. Özellikle kalın dilimli bonfile et için fırında pişirme yöntemi önerilir.

Haberi Hazırlayan: Rıza Gereniz
Şurada Paylaş!
Yazı Boyutua
Yazı Boyutua
GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ