Çölyak hastalığı nedir? Çölyak hastaları ne yiyemez?

Çölyak hastalığı hem çocuklarda hem de yetişkinlerde görülebilir ve yaşam kalitesini önemli ölçüde etkileyen sindirim ve beslenme sorunlarına yol açar.

Gluten adı verilen bir proteine karşı bağışıklık sisteminin anormal bir tepki verdiği Çölyak hastalığı, ince bağırsakta hasara yol açtığı otoimmün bir hastalıktır. Bu hastalıkta buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten tüketildiğinde bağışıklık sistemi, ince bağırsak yüzeyine saldırarak emilim sorunlarına neden olur. Bu hastalık hem çocuklarda hem de yetişkinlerde görülebilir ve yaşam kalitesini önemli ölçüde etkileyen sindirim ve beslenme sorunlarına yol açar.

Çölyak hastalığı, genetik yatkınlık ve bağışıklık sisteminin gluten proteini ile verdiği anormal tepki nedeniyle ortaya çıkan bir otoimmün hastalıktır. Genetik olarak bu hastalığa yatkın olan bireylerde, gluten tüketimiyle birlikte bağışıklık sistemi ince bağırsaktaki villus adı verilen emilim yüzeyine saldırır. Bu durum, kansızlık, yorgunluk, kemik erimesi gibi beslenme yetersizlikleriyle ilişkili birçok sağlık sorununa yol açabilir. Çölyak hastalığının oluşmasında en büyük etken genetik yatkınlıktır. Bunun yanı sıra hastalık, bazı çevresel faktörlerin de etkisiyle tetiklenebilir. Stresli yaşam, gebelik, cerrahi müdahaleler veya enfeksiyonlar çölyak hastalığının tetiklenmesine yol açabilir.