Kapari nedir, ne işe yarar? Kapari sağlığa faydaları ve zararları neler?
Devedikeni, kedi tırnağı ya da geber otu olarak da bilinen kapari, 150-200 yıl ömre sahip olan bir bitkidir. Tomurcukları, meyveleri ve dal uçları gıda sektöründe; dalları, yaprakları ve kökleri ise ilaç, kozmetik ve boya sektöründe kullanılmaktadır. Kapari nedir, ne işe yarar? Kapari sağlığa faydaları ve zararları neler? İşte, detaylar.
ABONE OL
Capparaceae familyasına ait dikenli bir bitki olan kapari, ülkemizin pek çok yerinde kendiliğinden yetişmektedir. Potasyum, fosfor ve kalsiyum yönünden zengin olan kapari; salatalardan mezelere, makarna ve balık yemeklerinden pizzaya kadar pek çok farklı yemeğe ilave edilmektedir. Kapari nedir? Kapari faydaları ve zararları nelerdir? Kapari ms hastalığına faydalı mı? Kaparinin yan etkileri nelerdir? Kapari cinselliğe iyi gelir mi? İşte, merak edilen detaylar.
Keper, gebere, gebere otu, kedi tırnağı, menginik, karga kavunu ve hint hıyarı olarak da bilinen kapari, küçük tomurcuklar şeklinde yetişir. Ortalama olarak 150-200 yıl yaşayabilen ve kısa boylu bir bitki olan kapari, dünyada genel olarak capparis spinosa olarak anılmaktadır. Tuzlu su içinde fermente edildikten sonra ya da salamura edildikten sonra genellikle tüketilmektedir. Ülkemizde ise özellikle Ege Bölgesi’nde yetişen kapari, hem gıda sektörü hem de kozmetik sektöründe kullanılmaktadır. Avrupa ülkelerinde ise baharat ve garnitür olarak tüketilmektedir. Akdeniz mutfağına aşina olanlar muhtemelen kapari ile daha önce tanışmıştır.
Türkiye'de yetişmesine rağmen çok fazla bilinmeyen kapari bitkisinin, Multipl Skleroz (MS) hastalarına %80 fayda sağladığı bildirildi. Bitki 3 şekilde tüketilmektedir. En etkili olan kapari karpuzu şeklinde tüketimidir. Dilerseniz üzerine limon sıkarak da tüketebilirsiniz. Sabahları aç karnına yiyebilirsiniz. Bir diğer tüketim şekli ise salamura olarak yenilmesidir. Bir kâsenin içerisine nar ekşisi, zeytinyağı ve kekik ekleyerek içine salamura koyarak yiyebilirsiniz. En sonuncu tüketim şekli ise çayını yaparak tüketmektedir. Sıcak bir suyun içerisine kapari tomurcuğunu atın ve iyice demlenmesini bekleyin. Daha sonra güvenle tüketebilirsiniz.