Soğuk havaların en güzel lezzeti: Doğal salep tarifi ve faydaları

Soğuk havalarda şifa niyetine içilen salep, doğal yapısı ve yoğun aromasıyla sofraların vazgeçilmezi oluyor. Evde kendi salebinizi yapmak için dikkat etmeniz gereken adımları sizler için derledik.

Salepgiller familyasına ait olan salep, aslında otsu bir bitkidir. İnce ve silindirik yapıya sahip gövdesi ile dikkat çeker; mor ya da kırmızı renkte çiçekler açar. Bitkinin yumrularından elde edilen toz, özellikle kış aylarında tüketilen sıcak salep içeceğinin hazırlanmasında kullanılır. Tarihsel olarak Ortadoğu’da yetiştirilen salep, 8. yüzyıldan itibaren kullanılmaya başlamıştır. Eski dönemlerde tıp ve ticaret alanlarında daha yaygın bir kullanım alanına sahipken günümüzde daha çok sıcak içecek olarak tercih edilmektedir.

Salep, içerdiği önemli vitamin ve mineraller sayesinde oldukça besleyici bir içecektir. A ve C vitaminleri bakımından zengin olması, özellikle kış aylarında hastalıklara karşı koruyucu bir etki sağlar. Aynı zamanda yüksek protein içeriği sayesinde vücudun direnç kazanmasına katkıda bulunur.