Nugget nasıl pişirilir? Nugget pişirmenin püf noktaları nelerdir, nelere dikkat etmek gerekir?
Nugget, tavuk etinin belirli ölçülerde kesilmesi, baharatla harmanlanması ve kaplama karışımından geçirilmesiyle hazırlanan bir yiyecektir. Etin iç kısmı yumuşak kalırken dış yüzeydeki katman kızartma ya da fırınlama sırasında gevrek bir yapı oluşturur. Bu tarz bir hazırlama yöntemi Amerika'da ortaya çıkmıştır. Ülkede gelişen hızlı tüketim kültürü içinde pratik bir seçenek arayışı böyle bir tarifin yayılmasına yol açmıştır. Tavuk etinin küçük parçalara ayrılarak daha kısa sürede pişmesi, yoğun tempoya sahip yaşam tarzında kolay bir çözüm sunmuştur.
ABONE OL
Başlangıçta atıştırmalık olarak görülse de zamanla öğün içinde yer alan bir seçenek hâline gelmiştir. Tarif farklı bölgelerde kendi damak tadına uygun biçimde yorumlanmıştır. Baharat karışımları değişmiş, kaplama malzemeleri çeşitlenmiş, pişirme teknikleri uyarlanmıştır. Buna rağmen nugget’in bilinen çıkış noktası Amerika kabul edilir. Dünyanın farklı mutfaklarında yer bulması, hem hazırlanış kolaylığı hem de soslarla uyumlu yapısından kaynaklanır. Bu özellikler onu geniş bir kitle tarafından tercih edilen bir yiyecek hâline getirmiştir. Peki, nugget nasıl pişirilir? İşte nugget pişirme yöntemi.
NUGGET PİŞİRME TEKNİĞİ
Nugget pişirme tekniklerinde en sık uygulanan yöntem kızartmadır. Kızartma sırasında yağın ısısının sabit tutulması dış yüzeyde eşit bir renk oluşturur. Fırın seçeneğinde ise kaplama karışımının üzerine çok az yağ serpilince daha iyi bir sonuç alınır. Böylece yüzey sertleşir ve yapısı korunur. Airfryer kullanıldığında parçalar tek sıra hâlinde dizilirse hava akışı rahatlar. Bu durum kaplamanın gevrek kalmasına katkı sağlar. Izgara modu bulunan fırınlarda alt kısma yağlı kâğıt yerleştirilmesi temizliği kolaylaştırır. Her yöntemde tavuğun iç sıcaklığının yeterli seviyeye ulaşması önem taşır. Pişirme süresinin kontrolü, kaplamanın kırılmasını engeller ve etin sulu kalmasına yardımcı olur. Bu adımlar farklı tekniklerde benzer bir başarı elde edilmesini sağlar.