Kahvaltı hakikaten en önemli öğün mü?

Kaçımız çocukluğunda elinde kahvaltı tabağıyla “Gel buraya, yiyeceksin!” diyen biri tarafından kovalanmadı ki? Ben çok kovalandım. Yıllarca ‘olmazsa olmaz’ olduğuna inandırdıkları, günün en önemli öğünü olarak bildiğimiz kahvaltı hakkında tartışmaya başladık; gerçekten gerekli mi? Nereden çıktı bu tartışma? Sabah öğününün sağlığımız için gerekli olduğunu söyleyen araştırmaların çoğunu kahvaltılık yiyecekler satan markaların yaptırmış olması, olayı gündeme taşıdı. Avrupa ve ABD’nin yüzde 25’inden fazlası kahvaltı etmiyor. Özellikle de bu genç kızlar arasında moda...

Sebebiyse tembellik, zamansızlık ya da kilo verme arzusu. Fakat uzmanlara göre en çok gece yemek yenildiğinde sabah kahvaltısı atlanıyor; kısır döngü... Çünkü kahvaltı yapılmadığı günün gecesi tekrar buzdolabına saldırma ihtimali var, doğru orantı. Dolayısıyla ertesi sabah gözünüzü açınca karnınız zil çalmıyor. Gerçi kahvaltı yapacaksanız, ne yiyeceğinizi de bilmelisiniz. Malum son birkaç yıldır kafalarda geleneksel kahvaltı anlayışı da başkalaştı. Georgia State Üniversitesi’nde beslenme üzerine araştırmalar yapan Doç. Dr. Megan McCrory, “Kimisi kahvaltı yapmadığını söylüyor, gidip aynı kaloriyi ‘sözde’ atıştırmalıklarla alıyorsa bu durum da şüpheli” diyor. Gelin, biz işin aslına yakından bakalım.