Tavuk döner tehlikeli mi? Tavuk döner yerken nelere dikkat etmeli?

Çoğumuz tavuk döneri severek yiyoruz ama yerken en çok dikkat edilmesi gereken yiyeceklerden biri olduğunu biliyor muyuz? Yaz günlerinde zehirlenmelerin daha sık olduğunu söyleyecek olursak tavuk döner tüketirken, bazı unsurlara dikkat etmekte fayda var. Örneğin yediğiniz döner, ayranla beraber 3 TL ise, kokulu ve rengi kararmış ise o zaman şüphelenmelisniz...

Peki, yediğimiz tavuk dönerin sağlıklı olduğunu nasıl anlayacağız? Popüler bir döner zincirinde Genel Müdür olan Bahar Özürün, tavuk dönerde dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi verirken, insan sağlığını tehdit eden piyasada 3 TL'ye satılan tavuk döner-ayran ikilisi hakkında yorumlarda bulundu.

"Tavuk döner yazın da kışın da tehlikeli ama yazın tüketmek daha tehlikeli, çünkü tavuk çok çabuk bakteri üretip bozulabilen bir ettir. Tavuk etindeki bakteriler kırmızı etin aksine ölümcül sonuçlar doğurabilir. Dışarıda tavuk döner yerken insanların iki defa düşünmesi gerekir. 35 derece sıcağın altında şişe dizilip bütün gün pişirilen tavuk dönerler son derece sağlıksızdır. Tavuk döner soğuk ortamda üretilmeli, şoklandıktan sonra -18 derecede depolanıp soğuk zincir kırılmadan satış noktasına sevk edilmelidir. Bu şekilde kullanılan tavuk dönerin dışı pişerken iç kısımları hala donuk kaldığı için bakteri üreme riski taşımaz, ancak taze takılıp pişirilenlerde birkaç saat içinde kokuşma ve bozulma gerçekleşir. Tavuk dönerde diğer bir önemli kural kullanıldığı gün mutlaka tüketilmesidir, kalan kısım varsa asla başka şekilde değerlendirmeye çalışmamalı ve imha edilmelidir.