Semizotu tohumu yenir mi, sağlığa zararı var mı?
Semizotu tohumu, son yıllarda sağlıklı beslenme trendleri arasında adını sıkça duyuran bir süper besin. Peki bu küçük tohumlar gerçekten yenir mi, yoksa zararlı mı? İçerdiği omega-3 yağ asitleri, lif ve antioksidanlarla dikkat çeken semizotu tohumu, doğru miktarda tüketildiğinde birçok fayda sunabiliyor. Ancak aşırı tüketim veya bazı sağlık sorunları nedeniyle dikkatli olmakta fayda var.
ABONE OL
Semizotu, yaz aylarının vazgeçilmez yeşilliklerinden biri. Ancak bu bitkinin tohumları da en az yaprakları kadar değerli. Özellikle besin değeri yüksek olan semizotu tohumu, salatalardan smoothie’lere kadar birçok tarife eklenebiliyor. Fakat “Semizotu tohumu yenir mi” sorusu, özellikle ilk kez deneyecekler için tereddüt yaratabilir. Aslında bu tohumlar, binlerce yıldır geleneksel tıpta kullanılıyor. Tabii modern beslenme dünyasında yerini alması için bilimsel verilerle desteklenmesi de önemli.
Semizotu tohumu, Portulaca oleracea bitkisinin olgunlaşmış tohumlarıdır. Boyut olarak susam tanesine benzeyen bu tohumlar, genellikle kahverengi veya siyah renktedir. İçerdiği omega-3 yağ asitleri (alfa-linolenik asit) ile bitkisel kaynaklar arasında öne çıkar. Ayrıca:
Semizotu tohumu, glutensiz ve vegan beslenenler için ideal bir seçenek. Özellikle chia tohumuna alternatif olarak kullanılabilir. Ancak tadı hafif topraksı ve cevizimsi olduğu için bazı damak tatlarına alışmak zaman alabilir.
Bu tohumlar, kurak iklimlerde bile kolayca yetişebilen dayanıklı bir bitkiye aittir. Yabani semizotu, dünyanın birçok bölgesinde kendiliğinden yetişir ve tohumları genellikle sonbaharda olgunlaşır. Tohumların besin profili, yetiştirildiği toprağın mineral içeriğine göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, organik toprakta yetişen semizotu tohumları, daha yüksek antioksidan seviyelerine sahip olabilir.