Malzemeler
Hazırlanışı:
İKİ adet tavuk temizlenir, kıvırcık koyununun kol tarafından alınan bir parça ile geniş bir tencerede yeteri kadar tuzlu suda kaynatılır. Tavuk pişince parçalara ayrılır ve daha sonra etler de sudan çıkartılır. İnce doğranmış bir miktar soğan sade yağda kavrulur, etler aynı yağda çevrilir ve tavuklarla beraberce ayrı bir kaba yerleştirilir. Üzerlerine önceden haşlanıp kabuğu çıkartılmış nohut ile bir miktar siyah erik konur ve tenceredeki artan etsuyu da üzerlerine ilâve edilir. Yumuşayıncaya kadar yeniden pişirilip, altına tirit döşenerek servis yapılır
GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ