Limonata yapımının püf noktaları, enfes limonata durakları

Sema EREREN / HT CUMARTESİ Hazır limonataların içinde fazla miktarda şeker, tatlandırıcı ve katkı malzemesi var diyenler şimdi mutfağa... C vitamini yönünden zengin, vücut direncini artıran bu sağlıklı içeceği tatlı ya da ekşi, sade ya da zencefilli, damak zevkinize uygun tatta çabucak hazırlayabilirsiniz. Ufak bir uyarı: Yapım sürecinde mutlaka tadına bakın ki ikram esnasında misafirlerinizin yüzünü ekşitmeyin.Karpuzlu limonata Malzemeler: 3 limon (tercihe göre 2 limon, 1 lime da konabilir) Taze nane (1-2 tutam) Yarım bardak şeker Orta boy karpuzun yarısı Hazırlanışı: Limonları yıkayın, sıkın ve kabuklarıyla birlikte bir kaba koyun. Şeker ve nane yapraklarını ekleyin. Şeker eriyinceye kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra karpuzu parçalara ayırarak blender dan geçirin. Şeker ve limonlu karışımı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Damak zevkinize göre karışıma su ekleyebilirsiniz. Bir parça karpuzu küp küp doğrayıp buzlukta bekletirseniz, servis sırasında donmuş karpuzları içeceğinize buz yerine ekleyebilirsiniz.Zencefilli limonata Malzemeler: 5 limon 5 su bardağı suYarım bardak toz şeker1-2 yemek kaşığı bal Limon kabuğu rendesi 50 gram taze zencefilHazırlanışı: İnce şekilde rendelenmiş taze zencefil, 1 su bardağı su ve şekeri orta ateşte, şeker eriyinceye dek fokurdatın. Karışımı ocaktan alıp bal ekleyin ve soğuması için bekletin. Pürüzsüz olması için ardından karışımı bir süzgeç ya da tülbentten geçirin. Limon suyu, su ve buzu da ekleyerek bardaklara paylaştırın. Rendelenmiş limon kabuğunu da limonatanıza katarak servis yapın. Bir de püf noktalara göz atın... -Limon kabuğunun sarı kısmı içeceğinize lezzet katsa da beyaz kısmını rendelemekten kaçının. Çünkü içeceğinize acı bir tat katar.-Leziz bir limonatanın yolunun bir süre buzdolabında bekletmekten geçtiğini unutmayın.-Limonatanızın rengini koyulaştırmak için 1 portakal kabuğu ve suyu ekleyebilirsiniz.-Limonatanızı buzdolabında bekletmeye başlamadan önce bir kısmını buz kaplarında dondurursanız elde ettiğiniz limonata küplerinizle normal buzlar gibi limonatanızın aromasını kaçırmadan içebilirsiniz.-Maden suyu katarak limonatanıza değişik bir lezzet katabilirsiniz.-Limonatanızın içine şeker yerine bal da koyabilirsiniz.NEREDE İÇİLİR?Mixo Terrace (Martı İstanbul Hotel) Rose Marine Cihangir The House Cafe Bebek Lucca Baylan Pastanesi2 ÖZEL TARİF Mixo Terrace dan Yakup Fındık tan Malzemeler: 10 cl taze limon suyu 10 cl taze portakal suyu 1 adet kabuklu limon 1 adet kabuklu portakal 2 yaprak nane4 tatlı kaşığı şekerHazırlanışı: Malzemelerin hepsini mikserde karıştırarak bol buz ile servis edin.Rose Marine Cihangir den Tolga Özdemir den Malzemeler: 3 limonun rendesi2 limonun suyu 1 portakal suyu (kabuğuyla beraber)100 gram şeker 40 gram su (isteğe bağlı olarak su ilave edilebilir) Hazırlanışı: 3 limonu rendeleyin, 2 limonun da suyunu sıkın ve bunları elma, portakal ve toz şekerle beraber blender a atın. İsteğe bağlı olarak su, buz ve nane ilave edilebilir.