Alabalık Nasıl Pişirilir? Fırında ve Tavada Alabalık Nasıl, Kaç Dakikada Yapılır?

Peki, alabalık nasıl pişirilir? Tavada, fırında ve ızgarada pişirilebilen alabalık, farklı yöntemlerle birbirinden farklı doku ve tatla sofralara geliyor. İşte adım adım alabalık tarifi ve dikkat edilmesi gereken püf noktalar…

Sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olarak öne çıkan balık tüketiminde alabalık çeşidi dikkat çeker. Hafifliği ve lezzetiyle en çok tercih edilen balık türlerinden biri olan alabalık, hem tuzlu hem de tatlı sularda yetişebiliyor. Yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı ile alabalık, dengeli beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Mangalda, tavada ve fırında farklı yöntemlerle pişirilebilen bu balık türünde, her yöntem kendine has bir aromayı da beraberinde getirir. Fakat alabalığın lezzetini kaybetmemesi ve tam kıvamında pişmesi için bazı önemli püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. İşte hem sağlıklı hem de lezzetli alabalık tarifi için bilinmesi gereken detaylar…

ALABALIK NASIL PİŞİRİLİR?

Omega-3 bakımından zengin bir balık türü olan alabalık, hem düşük kalorili hem de sağlıklı bir protein kaynağıdır. Farklı pişirme yöntemleriyle sofralara taşınabilen alabalık, farklı pişirme yöntemlerinde farklı lezzetler sunar. En yaygın tercih edilen pişirme yöntemleri arasında tavada alabalık ve fırında alabalık bulunur. Her iki yöntemde de alabalığın içinin iyice temizlenmesi ve uygun baharatlar ile marine edilmesi önerilir.

FIRINDA ALABALIK TARİFİ

Balığın doğal lezzetini korumak, sağlıklı ve pratik bir yemek yapmak istiyorsanız fırında pişirme yöntemini kullanabilirsiniz. İşte fırında alabalık tarifi ve malzemeleri:

MALZEMELER

• 2 adet alabalık
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet limon
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 2 dal taze kekik ya da maydanoz
• İsteğe bağlı olarak 2 diş sarımsak

HAZIRLANIŞI

• İlk olarak alabalıkların içini iyice temizleyerek bol su ile yıkayın. Fazla suyu kağıt havlu ile kurulayın.
• Tuz, pul biber, karabiber ve zeytinyağını iyice karıştırın. İsterseniz ezilmiş sarımsağı da ekleyerek karışımı balıkların içine ve dışına sürün.
• Soğanı ve limonu halka halka şekilde dilimleyin ve balıkların içine birkaç dilim soğan ve limon koyun. Üzerine maydanoz ve taze kekik ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırına, yağlı kağıt serilmiş tepsi ile balıkları yerleştirin ve balığın üzerine tereyağı ekleyin. Alabalığı fırında yaklaşık olarak 25 ya da 30 dakika kadar pişirin.
• Fırından aldığınız balıkları sıcak servis edin. Yanında közlenmiş sebzeler ve roka salatası ile sunabilirsiniz.

PÜF NOKTALARI

• Alabalığın üzerine çizikler atarak baharat karışımının içine iyice işlemesini sağlayabilirsiniz.
• Daha çıtır çıtır bir balık dokusu elde etmek istiyorsanız pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının üst ızgarasını açabilirsiniz.

TAVADA ALABALIK TARİFİ

İçi yumuşak ve dışı çıtır bir balık için tavada pişirme yöntemi kullanılabilir. Tavada alabalık tarifi için ızgara ya da kızartma yöntemleri kullanılabilir. İşte tavada alabalık tarifi ve gerekli malzemeler ile püf noktaları:

MALZEMELER

• 2 adet alabalık
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 limon

HAZIRLANIŞI

• Alabalıkların içini iyice temizleyerek yıkayın ve kağıt havlu ile balığı kurulayın.
• Bir tabakta un, tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi iyice karıştırın. Balıkları bu karışıma bulayın.
• Tavadaki sıvı yağı orta ateşte ısıtın.
• Baharatlanmış alabalıkları tavaya alın ve her iki tarafını da 5 ila 7 dakika aralığında kızartın.
• Pişen alabalıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmesi için süzdürün.
• Alabalığı limon dilimleri ile servis yapın.

PÜF NOKTALARI

• Balığı bulamak için un yerine mısır ununu kullanarak daha çıtır bir dokuyu elde edebilirsiniz.
• Balıkları tavaya almadan önce yağın iyice ısındığından emin olun.

ALABALIK PİŞİRİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

• Alabalık için önemli not tazeliğidir. Balığın tazeliğini gözlerinin parlak ve derisinin diri olmasından anlayabilirsiniz.
• Uzun süre pişen balık kuruyabilir. Bu sebepten ötürü balığı fırında en fazla 30 dakika, tavada ise her iki tarafını 10-15 dakika pişirin.
• Alabalığın yanında közlenmiş sebzeler, salata, buharda pişmiş patates ve yoğurtlu mezeler sunulabilir.