Küçük ve büyük çiftliklerde yetişen alabalığı hemen hemen her mevsim yenmesi mümkündür. Az tereyağı ve baharatla mükemmel lezzeti yakalayabilirsiniz. Bol aromalı Alabalık tarifiyle karşınızdayız.

Alabalık malzemeler;

  • 2 adet alabalık
  • 2 adet kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı veya isteğe bağlı Ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
  • Yarım tatlı kaşığı nane
  • Yarım tatlı kaşığı kekik
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 adet portakal

Alabalık yapılışı;

  • Alabalıkların iç kısımlarını temizleyelim ardından balıkların içerisini yıkayalım.
  • İçerisindeki fazla suyu süzdürün.
  • Karın kısmından balıkları yaralım.
  • Tam olarak ortadan ikiye kesmeyelim.
  • Kuru soğan ve portakalları ince dilimler halinde kesin.
  • Bir kap içerisinde nane, kekik, pul biber, tuz, taze çekilmiş karabiber ve Ayçiçek yağını karıştırın.
  • Bir şekilde sos hazırlayın.
  • Balıkların boyuna göre büyük boy yağlı kâğıt serin fırın tepsisine.
  • Balıkların iç kısmını hazırladığınız sosla yağlayın.
  • Üzerine portakal ve soğanları koyun.
  • Sosla bir güzel yağlayıp, yağlı kağıtlara bir güzel sarın.
  • Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 30 dakika kapalı halde pişirelim daha sonra yağlı kâğıttan çıkaralım 20 dakika üzeri kızarana kadar üzeri kızarana kadar pişirelim.

Alabalık tarifinin püf noktası:

  • Balıkların lezzetli olması için temizlenen balıkların suyunu tamamen süzülmelidir.
  • Fansız programda uzun sürede pişirmek balık etlerinin marine olmasında etkilidir.