Mutfağınızda birlikte tüketildiğinde daha faydalı olan gıdalar nelerdir?

Kırmızı etle biberiye, havuçla kırmızı et, lahana ile somon… Bu kombinasyonlar sadece lezzet değil, sağlık da sunuyor.

Bazı besinler bir arada tüketildiğinde içeriklerindeki vitamin ve minerallerin emilimi artar, böylece vücuda sağladıkları faydalar da çoğalır. Sebze, meyve, yağ ve baharatların doğru kombinasyonları ile maksimum besin değerine ulaşabilirsiniz. İşte birlikte tüketildiğinde etkisi artan gıda ikilileri…

Zerdeçaldaki kurkumin, iltihap önleyici ve antioksidan etkisi yüksek bir bileşiktir. Ancak vücut tarafından emilimi zayıftır. Bu emilimi artırmak için karabiber (içeriğindeki piperin sayesinde) ve zeytinyağı ile birlikte tüketilmesi önerilir. Bu üçlü kombinasyon, zerdeçalın etkilerini kat kat artırır.

Domates, likopen adlı güçlü bir antioksidan içerir. Likopen yağda çözünebildiği için domatesin zeytinyağı ile birlikte tüketilmesi emilimini artırır. Bu kombinasyon, özellikle kalp sağlığını destekler.

Karotenoidler, havuç, domates, biber, brokoli ve ıspanak gibi sebzelerde bulunur. Bu pigmentler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hücreleri korur. Yağda çözünebildikleri için zeytinyağı veya avokado gibi sağlıklı yağlarla tüketilmeleri, emilimlerini kolaylaştırır.