Teff tohumu nedir? Teff tohumu faydaları nelerdir?
Teff tohumu, dünya çapında hızla popülerleşen, besin değeri yüksek bir gıda olarak dikkat çekiyor. Peki, bu minik tohumun sağlık üzerindeki faydaları neler?
ABONE OL
Küçük boyutuyla dikkat çeken Teff tohumu, yüksek protein ve lif içeriğiyle sağlıklı yaşamın kapılarını aralıyor. Son yıllarda popülerliği artan bu tohum, sürdürülebilir tarımın da simgesi haline geliyor.
Teff tohumu, taf ve khakshir olarak da adlandırılan, zengin besin değerine sahip glutensiz bir tahıl tohumudur. Teff tohumu çeşitleri bakımından temelde üçe ayrılır.
Beyaz, kahverengi ve kırmızı renklerde olan tohumun her biri içerdiği besin bakımından birbirinden ayrılır. Teff tohumunun aynı zamanda yüksek sıcaklıklarda yetiştirilebilen bir gıda olduğu için eski dönemlerde kıtlığın önüne geçtiği bilinir. Günümüzde ise tadı, faydaları ve kullanım alanlarıyla tercih edilir.
Küçük bir çim tohumu olarak da tanımlanan bu ürün hafif ceviz tadını andırır. Günümüzde ekmek, gevrek ve makarna gibi katı gıdaların yapımında kullanılan bu tohum yüksek besin değerine sahiptir. Bu yönüyle sağlıklı tohumlardan biri olarak kabul edilir ve glutensiz olduğu için ideal bir gıda alternatifidir.