Diyette incir yenir mi? Diyette incir yemek kilo aldırır mı?
İncir dünya genelinde farklı iklimlerde yetişebilen birçok farklı çeşidi bulunan bir meyvedir. En bilinen türlerden biri "Sarılop" olarak adlandırılan taze incir türüdür. Tatlı ve sulu yapısıyla bilinir ve sofralık olarak tüketilir.
Kuru incir üretiminde en çok tercih edilen türlerden biri de "Aydın" inciridir. Büyüklüğü, tatlılığı ve kuru formda dayanıklılığıyla tanınır. Türkiye'nin Ege Bölgesi'nde yoğun olarak yetişir ve dünya çapında bilinen bir marka haline gelmiştir. Değişik iklim ve toprak koşullarında yetişen incir türlerinin her biri benzersiz bir tat profili sunar ve bu da onları farklı yemeklerde ve tatlılarda kullanılabilir kılar.
DİYETTE İNCİR KİLO ALDIRIR MI?
İncir tarih boyunca hem besleyici özellikleri hem de sağlık açısından sunduğu faydalar nedeniyle önemli bir meyve olarak kabul edilmiştir. İçeriğinde bol miktarda vitamin mineral lif ve doğal şeker bulunur. Taze incir su oranı yüksek bir meyve olduğu için lif açısından zengin olup sindirimi destekler bağırsakların düzenli çalışmasına katkıda bulunur ve tokluk hissi sağlar. Lif içeriği yüksek olan besinler mideyi daha uzun süre dolu tutarak ani açlık krizlerinin önüne geçebilir.
Taze incirlerin yanı sıra kuru incirler de sağlık açısından oldukça faydalıdır ve farklı türleri çeşitli diyetlerde yer bulur. Bu çeşitlilik inciri hem mutfaklarda hem de sağlık alanında bir besin kaynağı yapar. Bu yönüyle incir ölçülü tüketildiğinde kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Ancak incirin kilo aldırıp aldırmayacağı tüketim miktarına ne şekilde tüketildiğine ve kişinin genel beslenme düzenine bağlıdır.
Kuru incir taze incire göre daha yoğun bir besin profiline sahiptir. Taze incirin büyük bir kısmı sudan oluştuğu için kalori miktarı nispeten düşüktür. Örneğin, orta boy bir taze incir yaklaşık 30-40 kalori içerirken kuru incirde bu oran 80-90 kaloriye kadar çıkabilir. Bunun nedeni kurutma işlemi sırasında suyun buharlaşmasıyla birlikte şeker ve kalori yoğunluğunun artmasıdır.
Doğal olarak aşırı miktarda kuru incir tüketildiğinde günlük alınan toplam kalori miktarı artar ve eğer bu fazla kalori harcanmazsa vücutta yağ olarak depolanabilir. Bu da uzun vadede kilo artışına neden olabilir. Bu durum sadece incire özgü değildir. Herhangi bir besin gereğinden fazla tüketildiğinde kilo alımına sebep olabilir. İncirin içerdiği doğal şekerler de kilo alımı konusunda belirleyici olabilir. İnsülin direnci diyabet veya metabolik rahatsızlıkları olan bireyler için fazla miktarda meyve şekeri (fruktoz) almak kan şekerinde dalgalanmalara yol açabilir. Bu da açlık hissinin artmasına ve daha fazla yemek yeme isteğinin oluşmasına nedendir.
Sağlıklı bireylerde dengeli ve kontrollü bir şekilde tüketildiğinde incirin böyle bir olumsuz etkisi görülmez. Hatta içerdiği lif sayesinde kan şekerini daha dengeli bir şekilde yükseltir ve ani şeker düşüşlerinin önüne geçebilir. Bunun yanı sıra incirin sağlık açısından pek çok faydası bulunmaktadır. İçeriğinde yüksek miktarda potasyum bulunması vücutta sıvı dengesini koruyarak ödemin atılmasına yardımcı olabilir.
Magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengin olması kemik sağlığını destekler ve kas fonksiyonlarının düzenli çalışmasına katkı sağlar. Antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirici etkileri de bulunmaktadır. Bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlık problemini önleyebilir ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasını destekleyebilir.
İNCİR DİYETTE YENİR Mİ?
İncir doğru şekilde tüketildiğinde diyette yer alabilecek sağlıklı bir meyvedir. İçeriğinde yüksek miktarda lif vitamin ve mineral barındıran incir sindirim sistemine yardımcı olup uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Bu sayede yemekler arasında açlık hissini bastırarak aşırı yeme isteğinin önüne geçebilir. Ancak incirin kalorisi taze formda nispeten düşük olsa da kuru incir formunda bu miktar önemli ölçüde artar.
Kuru incirin su içeriği azaldığı için kalorisi yoğunlaşır. Bu da daha fazla kalori alımına neden olabilir. Bu nedenle diyetteyken incirin taze versiyonunu tercih etmek kalori kontrolü sağlamak açısından daha uygun olabilir. Aynı zamanda incirin içerdiği doğal şekerler kan şekerinin ani yükselmesini engelleyerek daha stabil bir enerji kaynağı sağlar. Porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerekir. Çünkü fazla miktarda incir tüketmek kalori alımını artırabilir.
İNCİR DİYETE UYGUN MU?
İncir diyette sağlıklı ve lezzetli alternatifler arayanlar için mükemmel bir meyvedir. Hem taze hem de kuru formuyla farklı tariflerde kullanılabilir. Taze incir yaz aylarında salatalara eklenerek hafif ve ferahlatıcı bir öğün alternatifi sunar. Mesela ince dilimlenmiş taze incir roka ceviz ve az yağlı beyaz peynir ile karıştırılarak üzerine zeytinyağı ve bal gezdirilerek nefis bir salata hazırlanabilir. Bu tarif vücudu dinlendiren besleyici ve düşük kalorili bir seçenek sunar.
Kuru incir ise tatlı krizlerini bastırmak için harika bir alternatiftir. Diyetteyken tatlı ihtiyacını karşılamak için birkaç kuru incir bir yemek kaşığı ceviz veya bademle birlikte karıştırılabilir. Bu karışım hem tatlı ihtiyacını giderir hem de besleyici bir atıştırmalık oluşturur. Ayrıca yulaf ezmesiyle birleştirilip üzerine az miktarda tarçın serpilerek incirli yulaf lapası da hazırlayabilirsiniz. Kahvaltılarda tüketilebilecek, düşük kalorili ve lif açısından zengin bir tariftir.
Bunların dışında incir aynı zamanda smoothie tariflerinde de kullanılabilir. Taze incir yoğurt ve birkaç dilim muzla karıştırılarak içine chia tohumu veya keten tohumu eklenerek enerji verici ve besleyici bir smoothie hazırlanabilir. Bu tür bir smoothie hem lezzetli hem de tok tutucu özelliğiyle öğün aralarında harika bir seçenek olabilir.
İncirli tarifler diyetteyken açlık hissini yönetmenin yanı sıra vücuda gerekli besinleri sağlamak için de idealdir. Doğal şeker içeriği sayesinde tatlı ihtiyacını karşılayarak iştah kontrolünü sağlar. Bununla birlikte porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiğini unutmamak gerekir. Kuru incirin kalorisi daha yoğun olduğundan porsiyon miktarı sınırlı tutulmalıdır.
