Tarifler

Damla sakızlı kızılcık marmelatı

Her yıl kızılcık mevsimi geldiğinde mürdüm eriği ile birlikte haşlar, kabuk ve çekirdeklerini kevgirden geçirir, sonrasında şeker ilave ederek pişirirdi.

Giriş: 04.09.2019 - 16:36 Güncelleme: 04.09.2019 - 16:36

Müjgan Yurtseven

gastro8@haberturk.com

Tüm bunları yaparken onu seyrederdim ve o zamanlar çocukluk işte ne zormuş bu marmelatı yapmak diye düşünürdüm ama kış boyunca tereyağlı kızarmış ekmeğin üzerine sürerek önce rengine sonrada ilk ısırıkta hafif ekşimsi lezzetine doyamazdım, hala da öyle… Ayrıca marmelata soğuk su ilave ederek meyve suyu olarak da içerdik o dönemlerde… Damla sakızı ilavesiyle ondan öğrendiğim usülde nasıl yaptığıma bakalım birlikte…

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 30 + 30 + 3 dakika

MALZEMELER

NASIL YAPILIR?

Kızılcık ve mürdüm eriklerini yıkayıp süzgeçe alın.
Eriklerin çekirdeklerini çıkartın ve kızılcıklarla birlikte derin bir tencereye alın, 1 su bardağı su ilave ederek orta ateşte kaynamaya başlayınca yaklaşık 30 dakika meyveler yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan meyveleri sularıyla birlikte tel süzgeçten geçirerek (süzgeçte sadece çekirdekleri ve kabukları kalmalı!) tekrar derin bir tencereye alın, toz şeker, damla sakızı ve tereyağını ekleyerek ocağı orta ateşe ayarlayın.
Kaynamaya başlayınca dip tutmaması için ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin, limon tuzunu ekleyip 2-3 dakika sonra ocağı kapatın.
Ilınınca temiz cam kavanozlara alarak tamamen soğuyunca kapaklarını sıkıca kapatıp tüketene kadar buzdolabında saklayın.

Kısa bir not

Tarif başında bahsettiğim gibi arzu ederseniz meyve suyu olarak da tüketebilirsiniz. 1 su bardağı soğuk suya 1 tatlı kaşığı marmelat ölçüsüyle istediğiniz miktarda artırarak hazırlayabilirsiniz

Afiyetle sevgiyle kalın…

Bu içeriği paylaş

İLGİLİ İÇERİKLER

Besleyici Cincile

Düşük kalori ve yüksek besin değeriyle bilinen cincile mantarı 5-10 cm uzunluğundaki sap kısmı ve menekşe rengindeki şapkası ile tanınır. Senede sadece 20-25 gün olur. Oldukça besleyici, lezzetli ve doğada az bulunduğu için değerli bir mantardır.

Türkiye'nin ekmek kültürü

Vakfıkebir ekmeği, Siyez ekmeği, Araköy ekmeği, Karahüyük ekmeği, Muhacir somunu, Kemalköy ekmeği, Çöven ekmeği, Kaymaklı çöreği ve daha bilmediğiniz pek çok ekmek ve nasıl yapıldıkları haberimizde...

Dünyanın en iyi tatlıları!

CNN International da turistlerin işini kolaylaştırarak dünyanın en iyi tatlılarını sıraladı. İşte dünyanın en güzel 50 tatlısı!

Evde kolay turşu

Evde turşu nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Kavala kurabiyesi

Edirne taraflarında meşhur olan, ağızda dağılan bir lezzet! Peki kavala kurabiyesi nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Sakin şehir Göynük'ü görenler hayran

Sakin şehir Göynük, kültürel ve doğal güzelliklerinin yanı sıra Akşemseddin Hazretlerinin türbesine de ev sahipliği yapmasıyla ziyaretçilerin ilgisini çekiyor

Çivisiz yaylaları büyülüyor

Çivi kullanılmadan yapılan kütük evleri, rengarenk çiçekleri ve buz gibi su akan olukları ile Araç ilçesindeki yaylalar, ziyaretçilerine adeta görsel şölen sunuyor

Renkli nohut salatası

Renkli sunumuyla iştahınızı kabartacak doyurucu bir salata tarifi.

Sebzeli Lazanya

İtalya asıllı bir yemek olan Lazanya yemeğini daha hafif bir lezzet haline dönüştürecek tarif.

Avrupa'nın en iyi plajları!

Muğla'nın Ortaca ilçesinde bulunan İztuzu Plajı Travellers Choice 2020 - Best of the Best anketinde ilk 25 plaj arasında yer alıyor. İşte ankette yer alan 25 plaj...

Mısır gevrekli meyveli kurabiye

Ağızda dağılan tarçın aromalı nefis kurabiye tarifim, kışa ve salebe çok yakışacak, ve siz de çok seveceksiniz.

Közlenmiş karnıyarık tarifi

Sıcak yaz günlerinde kızartmadan uzak durmak isteyenler için alternatif bir tarif. Hem sağlıklı hem lezetli...

Paçanga Böreği

İster 5 çayında, ister akşam yemeğinde, ister meze olarak rakı yanına. Böreklerin şahı paçangadır. Beyaz peynir ve pastırmanın etrafına sarılan ve hafifçe kızartılan ince hamurdan yapılır. Doyurucudur. Dışı çıtır çıtır olur, içi ise pastırma ve erimiş peynirin mutlu bir karışımı olur. Yapımı oldukça pratiktir.

Türk yemekleri dünya listesinde

Dünyanın en iyi geleneksel yemekleri belli oldu. Türkiye’den birbirinden güzel 5 lezzet de listede yerini aldı. 2. sırada 'Adana kebap' var.

Balkabaklı tarifler

Bu yazımda da hem size balkabağı ile yapılabilen basit tarifleri anlatmak istedim hem de faydalarını. Tabii ki hepsi rafine şekersiz.

Çikolatalı fındık ezmesi

Çikolatalı fındık ezmesi nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...

Kahveli ıslak kek

Yumuşak yapısı ile damla çikolatalı ve kakaolu keki kahve sosu ile birleştirip yepyeni bir ıslak kek tarifi yaratabilirsiniz.

Ispanaklı yeşil mercimek

Ispanaklı yeşil mercimek nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Vanilyalı dondurma tarifi

Evde yapacağınız vanilyalı dondurmanın mis kokusunu alan çocuklar peşinizi bırakmayacak.

Taze fasulye çorbası

Taze fasulye çorbası nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Tokat kebabı nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Brokoli salatası

Hafif ve lezzetli brokoli salatası nasıl yapılır? İşte brokoli salatası tarifi ve malzemeleri...

Karantina menüsü 3. gün

Karantina devam ediyor. Evde fazlasıyla zaman geçirmenin birçok kötü alışkanlığı beraberinde getirebileceğini deneyimliyoruz. Sonsuz dikkat dağıtıcılar, atıştırmalıklar, yataktan çıkmak ya da pijamaları çıkarmak için herhangi bir sebebimizin olmaması gibi.

Karantina menüsü 2. gün

Bir süredir evdeyiz. Tüm aile evin içinde deviniyor. Dışarıdaki tüm işlerimizi evden yönetmeye çalışıyoruz. Çocuklar derslerini evden, yetişkinler işlerini evden, alışverişi online olarak evden yapıyoruz.

Glutensiz ekmek tarifleri

Çölyak hastası da olsanız gluten hassasiyetiniz de olsa özellikle fırından yeni çıkmış ürünlerle karşılaştığınızda o sinsi proteinden kaçınmak zordur. Gluten içermeyen leziz 8 ekmek tarifini bu sıkıntıyı çekenler için derledik.

Pikan cevizli kabak tatlısı

Geleneksel Türk tatlılarının en meşhur lezzeti kabak tatlısı yapılmaya başlandı! Peki kabak tatlısını bu kez pikan ceviziyle taçlandırmaya ne dersiniz? İşte yılbaşında farklı lezzet arayanlara pikan cevizli kabak tatlısı tarifi...

Narlı muhallebili pasta

Bereketin ve bolluğun sembolü olan nar sofralarınızı renklendiriyor. Sayısız faydası bulunan, kış mevsimin en lezzetli meyvesi nar ile tatlı tuzlu birçok tarif hazırlayabilirsiniz.

Kakaolu ıslak kurabiye

Bereketin ve bolluğun sembolü olan nar sofralarınızı renklendiriyor. Sayısız faydası bulunan, kış mevsimin en lezzetli meyvesi nar ile tatlı tuzlu birçok tarif hazırlayabilirsiniz.

Bu Cheesecake başınızı döndürecek

Başınızı döndürecek bir cheesecake tarifi ile karşınızdayız. Şok edici derecede pürüzsüz, kremsi ve zengin lezzeti ile inanılmaz bir vegan cheesecake.

Lahana çorbası

Lahana çorbası nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi...

Yumurtalı arapsaçı kavurması

Yumurtalı arapsaçı kavurması nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...

Fıstıklı kuşkonmaz salatası

Fıstıklı kuşkonmaz salatası nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...

İşte 250 kalori değerindeki etli kereviz tarifi.

Çikolatalı milföy çubukları

Çikolatalı milföy çubukları nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...

Granola nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...

Kestaneli puding

Çikolata ile kestanenin muhteşem uyumu kestaneli puding! Peki kestaneli puding nasıl yapılır? İşte kestaneli puding tarifi ve malzemeleri...

Mayasız ekmek nasıl yapılır? İşte malzemleri ve tarifi.

Arpa şehriye pilavı

Arpa şehriye pilavı nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi...

Sütlü Çorba nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Sebze sote nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Kinoalı meyve salatası

Kinoalı meyve salatası nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi

Kıbrıs köftesi

İşte yavru vatan Kıbrıs'ın köftesi...

Gelin çantası nasıl yapılır?

Arkadaşlarınız bu akşam sizde mi toplanmaya karar verdi? Sizi alışveriş stresine sokmayacak, yapılışı hızlı, görüntüsü akılda kalıcı, tadı enfes bir tarifle onları ağırlayabilirsiniz.

Ispanaklı somon

Kalp sağlığı ve hafıza açısından oldukça faydalı olan somon, bu tarifle damağınıza da hitap edecek.

Yeşil kabak çorbası

Yeşil kabak çorbası nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Özellikle diyette olanlar için rahatlıkla tüketilebilecek şekersiz kek tarifi.

Baharatlı chai latte

Evde kolayca hazırlanabilecek farklı bir lezzet. Baharatlı chai latte.

Brokolili omlet

İşte bir porsiyonunda 390 kalori olan brokolili omlet tarifi.

San Sebastian Cheesecake