HTGastro gastronomi seyahatlerinin peşinde...

Günümüzde yemek, gidilecek yeri keşfetme seçenekleri arasında ana motivasyon haline geldi. Seyahat gastronomi ile birleştiğinde, ortaya sayısız yeni deneyim çıkıyor. Bunun farkında olmak bambaşka bir heyecan. Sen de bu heyecana ortak ol. Söylemek istediğin her ne varsa htgastro@haberturk.com adresine yazabilirsin.

Bugün ne yiyeceğiz? Günün menüsünde son derece pratik bir kahvaltı öğünü var. Mutlaka denemelisiniz. Dün bahsettiğimiz piyazı yapacağız ve sürekli markete gidip ekmek almaya çalışmak yerine bunu pratik bir şekilde evde yapmayı deneyeceğiz. 

Günün sürdürülebilir mutfak tavsiyesi: Streç film hem çevreyi kirletiyor hem de yiyeceklerin üzerinde sağlığımıza zararılı kimyasalar bırakıyorlar. Bunların yerine cam kaplara geçmek en doğrusu. Bir şekilde elinize geçen cam kavanozları biriktirin. Yemeklerin kalanlarını derin donduruya cam kavanozlarda atabilirsiniz. Kavanozun üzerini bıraz boş bırakın ve kapağı da hemen kapatmayın. Donma işlemi sırasında kavanozun kırılmaması için 2 saat sonra kapağı kapatabilirsiniz. Derin dondurucuya attığımız bir kavanoz çorbayı ilerleyen günlerde acil bir durum için çıkarıp ısıtabilirsiniz. Ya da yemeklerin yancılarını derin dondurucunuzdan çıkarıp menünüzü tamamlayabilirsiniz.

KAHVALTI: Tavada yumurta

  • 8 adet haşlanmış yumurta
  • Tereyağ
  • 5-6 dlim sucuk
  • Kekik, kırmızı biber, karabiber, fesleğen
  • 6 uzun dilim kaşar

Tereyağını tavada eritin. Küçük küçük doğradığınız sucukları tavaya atın. Kekik, kırmızı biber, karabiber ve fesleğen ekleyin. İsterseniz başka baharatları da deneyebilirsiniz. Sucukları ortaya toplayıp kenarına daha önce haşlamış olduğunuz yumurtaları dizin. Kaşarı parmak gibi kesip yumurta aralarına koyun ve kaşar eriyene kadar pişirin. Hoop afiyet olsun. Masanın tam ortasına yerleştirin.

Alternatif kahvaltı videosundan tüyo alabilirsiniz

"Sağlıklı Kahvaltı" tarifi!
 

Öğle yemeğinden önce çok pratik bir ekmek tarifi ile kendi ekmeğimizi kendimiz yapıyoruz.

EVDE EKMEK YAPIYORUZ

MALZEMELER

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Un, su, maya ve şekeri bir kaba koyup karıştırın. Üstünü bir bezle örtüp hamurun mayalanması için yarım saat kendi haline bırakın. Hamur maya ile kabaracaktır. Pişireceğimiz kabı yağlayıp unluyoruz ve hamuru bu kaba döküyoruz. Bu şekilde de üzeri bezle örtülü halde bir süre bekletin. Daha sobra önceden ısıtılmıs fırında 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

ÖĞLE YEMEĞİ: Terbiyeli sebzeli şehriye çorbası

MALZEMELER

Efsane bir çorba olacak. Üstelik çok kolay ve hızlı hazırlanıyor. 

  • 1 havuç
  • 2 büyükce diş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 bardak et veya tavuk suyu
  • Arpa şehriye
  • 4-5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • Yarım yemek kaşığı limon suy
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 çay kaşığı nane

NASIL YAPILIR?

Havuç ve sarımsağı rendeliyoruz. Zeytinyağını tencerede eritip havuç ve sarımsağı biraz kısık ateşte çeviriyoruz. Üzerine 5 bardak su ekliyoruz. Et ya da Tavuk suyunuz varsa ekleyebilirsiniz. Terbiyesi için yoğurt un limon suyunu iyice karıştırıyoruz. Kısık ateşteki tencerenin içine yavaş yavaş döküyoruz. Tuzu ekliyoruz. Başka bir tavada terayağını eritip içine nane atıyoruz ve ateşi kapatıyoruz. Bunu da tencerenin içine sos olarak ekleyebilirsiniz. 

 

AKŞAM YEMEĞİ: Etli şehriye pilavı ve piyaz

Etli şehriye pilavı için malzemeler

  • 300 gram kuzu eti
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1,5 su bardağı arpa şehriye
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Salça
  • Tuz

NASIL YAPILIR?

Kuşbaşı doğradığımız etleri tavaya alıyoruz. Ocağı yüksek ateşe açıp etin renginin dönmesi ve suyunu salması için bekliyoruz.
Suyunu çekince içerisine sıvı yağ ekleyip karıştırarak kavuruyoruz. Soğanı sarımsağı ve biberi ekleyerek sotelemeye devam ediyoruz. Son olarak domatesleri ekleyip tavanın kapağını kapatıp pişmesi için bekliyoruz. Baharatları ve salçayı ekleyip karıştırmaya devam edelim. Başka bir tavada şehriyeleri kavurmaya başlayalım. Rengi dönünce eti üzerine ilave ediyoruz ancak karıştırmıyoruz. Su ilave edip altını kısıyoruz. Kapağı kapatıp pişene kadar bekliyoruz. Suyunu çekip 5-10 dakika dinlendirip servisini yapıyoruz. Afiyet olsun.

Piyaz için malzemeler

  • 1,5 bardak kuru fasulye
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 orta boy domates
  • 4 sivri biber
  • Zeytinyağı, sirke, zeytin taneleri
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber

Nasıl yapılır?

Bir gece önceden ıslattığımız fasulyeler iyice yumuşayana kadar kaynatın. Haşlanmış fasulyelerin suyu süzdükten sonra sıcak iken üzerine bolca sirke dökün ve soğuyuncaya kadar bekletin. Daha sonra sirkeyi süzün. Soğanı yarım halka olarak piyazın üzerine doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyarak çekirdeklerini çıkarın. Ufak ufak doğrayarak fasulyeye karıştırın. Aynı şekilde yeşilbiberi de halka halka doğrayarak ilave edin. Arzu ederseniz, bir kaç adet de siyah zeytin ve ince doğranmış maydanozla ve kırmızı pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Karantina menüsü 1. gün

Karantina menüsü 2. gün

 

 

Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!

YORUMLAR

Lütfen yorum alanını boş bırakmayınız.
Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!