Lezzetli Hatlar

Çocuklar evde, peki menüde ne var?

Yemeğe dönüşebilen kahvaltı, akşamdan kalan pilavın ertesi gün ayran aşı çorbasına dönüşmesi ya da öğle yemeğinden kalan tavukların akşam yemeğinde değerlendirilmesi kesinlikle size iyi gelecek.

Giriş: 24.03.2020 - 15:15 Güncelleme: 08.04.2022 - 21:28

Necmiye Uçansoy

nucansoy@cyh.com.tr

Bu ara tatilde mutfaklarda yapılabilecek şeyler çocuklarımıza iyi gelecek. Bu ara vesilesiyle tüketimlerimizi tekrar gözden geçirip, sürdürülebilir ve atıksız bir mutfak fikrini benimseyebiliriz. Bu kendi kendimize almamız gereken bireysel ve güzel hissettiren bir önlem olabilir. Mutfaktaki her kaynağı sonuna kadar kullanıp atmadan değerlendirmek, arta kalanları başka bir besine dönüştürmek o kadar zor değil.

KAHVALTI: Yumurtalı şakşuka

Şakşukanın üstüne yumurta kırarsanız kahvaltıların vazgeçilmezi haline getirirsiniz. Yumurtasız hali günün herhangi bir yemeğinin yanına garnitur olur, yapılması kolaydır, sağlıklı bir yemektir.

Malzemeler

Nasıl yapılır?

Yağı orta ateşte bir tavada (tercihen paslanmaz çelik) ısıtın.
Soğan, biber ve tuz ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın.
Sarımsak, baharat ve kırmızı biber pulları ekleyin. Güzel ve kokulu olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın.
Domatesleri ufak ufak doğrayıp tavaya dökün 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Sosun üstüne 5-6 yumurta kırın.
Tavadakini bozmadan bir yağlı kağıt üzerinde fırına aktarın ve 8 dakika pişirin. Sıcak servis yapın!

ÖĞLE YEMEĞİ: Kısık ateşte pişmiş tavuk göğsü

Tavuk yapmanın güzelliği, mükemmel bir protein kaynağı olması, dondurulup haftalarca saklanabilmesi ve bir dizi tarife eklenebilmesi. Tavukla yemek yaparsınız, bir öğünün parçası gibi pilavın üzerine koyabiirsiniz, çorbasını yapabilirsiniz, salataya ekleyebilirsiniz... İmkanlar sonsuzdur.

Malzemeler

Nasıl yapılır?

Baharatlarınızı bir kasede birleştirin.
Tavuk göğsünü bu karışımla ovalayın.
Soğanları biraz tereyağla büyük bir tencerede yavaş yavaş kavurun ve suyu ekleyin.
Tavukları soğan ve et suyunun üstüne yatırın ve biraz kavurun.
Ardından biberleri ve brokolileri küçük parçalara ayırıp tencereye ekleyin.
Ardından soya sosunu ekleyin.
Üstünü örtün ve orta ateşte pişirin.
Tavukları, sosunu çekene kadar bir süre daha pişirin.
Bekletmeden sıcak olarak servis edin.

AKŞAM YEMEĞİ: Fırında sebzeli makarna

Sebze yemeyen çocuğunuz varsa fırında makarna pratik ve lezzetli bir alternatif olabilir. Hem sebze tüketmiş olursunuz hem de karbonhidrat almış olursunuz. Yemekten bir sure sonra mutlaka egzersiz yapın. Evde hareketsiz kalmamaya özen gösterin.

Malzemeler

Nasıl yapılır?

Tavukları kuşbaşı doğrayın.
Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kızdırın
Yağ kızınca tavukları soteleyin.
Tavuklar renk aldıktan sonra içerisine küçük doğranmış havuç ve biberleri ekleyin.
Yumuşayıncaya kadar çevirin.
En son ince kıyılmış ıspanak ilave edip bir tur daha çevirin ve kenara alın.
İçine bezelyeleri ekleyin.
Fırın kabınızın içinde haşlanmış makarna, tavuk ve sebzeleri karıştırın.
Üzerine rendelediğiniz kaşar peynirini serpin ve fırına verin.

BONUS: MUTLAKA EGZERSİZ

Bu içeriği paylaş

İLGİLİ İÇERİKLER

Tek tip beslenme sağlıklı mı?

Beslenmede hiçbir şey, hangi besin olursa olsun, her gün, devamlı ve yıllarca yenmemeli.

Nisan meyve ve sebzeleri

Bağışıklık sistemini güçlendirici sebzeler ve meyveleri mutlaka mevsiminde tüketmemiz gerekiyor. İlkbahar mevsimi boyunca tüketebileceğimiz mevsim meyveleri ve sebzeleri nelerdir?

Döneri Almanlara sevdiren adam

Almanya'da denemeniz gereken 10 geleneksel yemek listesi hazırladık. Listedeki yemeklerden biri de döner. Döneri Almanlara sevdiren Kadir Nurman Almanya'da dönerin babası olarak anılır.

Neden gezen tavuk yumurtası?

Serbest gezen tavuk yumurtalarından yanayız ve size bunun sebeplerini 6 farklı başlıkta açıklayabiliriz.

Bahar yorgunluğunuzu alacak 9 besin

Neyse ki bahar yorgunluğu önlenemez bir durum değil. Yorgunluk, huzursuzluk ve uyku halini üstümüzden atabiliriz. Baharda hangi besinleri tüketmeliyiz?

Ukrayna’yı tanımlayan 5 geleneksel yemek

Ukrayna ve halkı, geçtiğimiz yıl başlayan Rusya işgaliyle sonsuza dek değişmiş olsa da sabit kalan ve asla değişmeyecek olan bir şey var: Ukraynalıların yalnızca ülkeleri için değil, aynı zamanda kültürleri ve kimlikleri için ettikleri mücadele.

Michelin yıldızlı şeflerin yeni gözdesi: Elma

Havyarı unutun! Meyve üst düzey mutfakların en önemli malzemesi haline geldi. Özellikle de elma. Michelin yıldızlı şef Daniel Clifford mutfağındaki en önemli malzemenin tereddütsüz elma olduğunu dile getiriyor.

Türkiye'de bağcılık

7 bin yılı aşan bir bağcılık geçmişine sahip Türkiye’de, farklı genetiklerde 800 ila 1200 yerli üzüm çeşidi bulunur.

7 vejetaryen Türk yemeği

Türkiye'de yaygın olarak bulunan lezzetli, taze, mevsimlik ürünlerle hazırlanan çok sayıda yemek vejetaryen tarzdadır.

Göbete'den rabisaya az bilinen yemekler

Gastronomi, yemek kültürü, yöresel lezzetler söz konusu olduğunda; dünyanın en zengin ve iştah kabartan mutfakları arasında yer alan ülkemizde, her şehir kendine özgü bir damak mirası taşıyor.

Bayram tatlısı: Kalburabastı

Bayram denilince hepimizin aklına önümüze gelen çeşit çeşit tatlılar gelir. Anneannenizin kendi elleriyle açtığı o cevizli baklavası, teyzenizin yaptığı o kalburabastı, halanızın revanisi derken şeker komasından çıkamaz hale gelirsiniz.

Sağlıklı bayram tatlıları için 5 püf nokta

Bayram deyince akla çeşit çeşit leziz tatlı ikramları gelir. Ancak gene de uyaralım bayramda aşırı tatlı tüketmeniz tatsız sonuçlara yol açabilir.

İyi çay nasıl demlenir?

Çay, kendine has özellikleri olan bir bitki. Kahve kadar ünlü ve popüler bir kültür simgesi olmasa da hemen her yerde, her saatte ve bardaklarca çay içilir. Özellikle de Türkiye’de…

Dünyanın en pahalı kahvesi 1000 dolar

Dünyanın en pahalı kahvesi olarak bilinen "Kopi Luwak" misk kedisinin dışkısından elde ediliyor.

Dünyanın en iyi bilinen 10 yemeği

Yemekler genellikle ilk çıktığı ülkeyle ilişkilendirilmeye çalışılır; yöresi yereli toprağı merak edilir. Ancak bazı yemekler vardır ki ünü tüm dünyaya yayılmış ve artık nereden geldiğinin de pek bir önemi kalmamıştır. Türklerin döneri, Mısırlıların falafeli, Rusların havyarı gibi...

Dünyanın en iyi 100 yemeği

Gastronomi dünyasının prestijli platformlarından biri olarak kabul edilen Taste Atlas, küresel mutfaklardan çeşitli yemekleri değerlendirerek dünyanın en çok beğenilen 100 mutfağını ve yemeğini seçti.

Etli ekmek "etli ekmaki" mi oldu?

Yıllardır süregelen Türk mutfağı ile Yunan mutfağı arasındaki tartışmalara son zamanlarda bir yenisi daha eklendi: Yunanistan bu sefer de etli ekmeğin kendisine ait olduğunu söyledi.

Tombik döner gene bir numara

Taste Atlas (Lezzet Atlası) okurlarının verdiği oylamadan yola çıkarak 'dünyanın en iyi sandviçlerini' sıraladı. Tombik döner, listenin ilk sırasında yer alıyor

Dünyanın en iyi tatlıları

TasteAtlas dünyanın en iyi tatlıları listesi hazırladı. Türkiye'den 6 lezzet de listede yer alıyor

Türk kahvesi 6. sırada

Dünya çapında tanınan lezzet rehberi Tasteatlas, en iyi 10 kahveyi açıkladı. Türk kahvesi 6. sırada...

İtalyan lezzeti Carpaccio tarifi

Dünya çapında bir hayli üne sahip carpaccio meze olarak servis edilir. Çok ince çiğ balık veya et dilimlerinin bir tabakta zeytinyağı, peynir parçaları ve limonla servis edilmesiyle oluşur.

Mutfağı laboratuar gibi kullanan kadın şefler

Kimi mutfağında labaratuar kurdu, kimi Ratatouille filmine ilham kaynağı oldu.

Nohutlu tarifler

Nohutu hep aynı şekilde pişirmek zorunda değiliz. Nohuttan yapılabilecek farklı yemekler masalarınızı şenlendirecek.

Papaya tüketmek için 14 neden!

Papayanın ağrıları azaltan, yaşlanmayı önleyen, göz sağlığını olumlu yönde etkileyen, hücreleri yenileyen, kilo vermeye yardımcı olan özellikleri bulunduğunu söyleyen uzmanlar papayanın vitamin, mineral ve fitokimyasallar açısından zengin olduğunu kaydetti ve 14 faydasını anlattı

Dünyanın en iyi 50 ekmeği arasında simit!

CNN Travel, dünyanın en iyi ekmek çeşitlerini sıraladı. Türkiye'den simit listede yer aldı. Lavaş ise Ermenistan lezzeti olarak gösterildi...

Balıkesir kahvaltısında ne olur?

50 peynirli şehir Balıkesir; lezzet, tarih ve kültür dolu bir şehir. Peki Balıkesir'e özgü 30'un üzerinde çeşidin yer aldığı yöresel lezzetlerle dolu Balıkesir Kahvaltısı'nda neler var?

Dünyanın en garip 15 yemeği

Dünya mutfaklarının en leziz yemeklerini merak ederiz. Peki aşağıda listelenen tuhaf yemekleri denemek ister miydiniz?

Kafein içermeyen kahve: Menengiç

Gastronomi alanında UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"nda yer alan Gaziantep'te, yemekleri kadar ünlü "menengiç kahvesi" farklı aroması, lezzeti ve faydaları dolayısıyla favori içecekler arasında bulunuyor

Çocuklar için sebzeli 5 tarif

Bu tarifler hem besleyici hem de çocukların gözlerine ve sofralarınıza renk katan cinsten...

Çömlekte mercimek çorbası

Yaz kış evinde her gün çorba pişenlerden misiniz? Biz çorbasız bir mutfağın hele de çocuklar var ise eksik olduğuna inananlardanız. Çorba yorgun ve hastaysanız ilaç gibi ruha ve bedene en iyi gelen yardımcıdır. Şimdi geleneksel yöntemlerle pişirilmiş tadı muhteşem, defalarca kendi menülerimde de kullandığım mercimek çorbasını paylaşacağım.

Köz kapya nasıl yapılır?

Közlendiği anda, dumanlı ve tütsülü aroması ile mutfağımızda harika esintiler bırakan közlenmiş biber mutfağın gizli cevherlerinden biridir.

Şeflere göre en iyi görüntü veren makarnalar

Tüm zamanların tabakta en iyi sunum veren en lezzetli makarnaları. Tabii ki şeflere göre...

'İzmir bombası' denediniz mi?

İzmir'in en çok bilinen tatlılarından biri olan ve günümüzde her evin mutfağında yer edinen içi çikolata dolu bu tatlı, sofralarınıza ayrı bir tat katacak. Yapımı pratik tadı da harika bu tatlının tarifinizi sizler için paylaşıyorum...

Kış çorbaları

Gribe karşı vücut direncini artırmada fayda sağlayan 5 kış çorbası ve tarifi.

Zeytinyağı hakkında yanlış bildiklerimiz

Zeytinyağının aroması, acılığı, rengi, yakıcılığı, donması ne anlama gelir?

Yumurtanın 15 farklı hali

Yumurtayı genelde tavada ya da haşlayarak yeriz ama farklı tarifleri denemek evdeki herkese iyi gelecek.

Sütün ilginç hikayesi

Kalsiyum kaynağı süt, aynı ekmek gibi, temel besin kaynaklarından biri kabul edilir. Ancak BBC'de yayınlanan bir makaleye göre eskiden durum hiç de böyle değilmiş. İşte sütün ilginç hikayesi...

Kahveyi sağlıksız yapan eklentiler

Bir fincan kahvenin sağlık üzerindeki yararlarına dair sayısız araştırma var. Ancak kahvenize son anda ekledikleriniz faydalarını yok edebiliyor.

Ekmek yapmayı nasıl öğrendik?

Ekmek, örgü örmek gibi bir şey. Nasıl yapıldığını öğrendikten sonra, bunu yapmak ilk kimin aklına geldi diye düşünmeden edemiyor insan. Fırından çıkan ekmek, sürecin hassasiyeti ve karmaşıklığı göz önüne alındığında, unutulması mümkün olmayan mucize gibi bir şeydir.

Mantar neden zehirler?

Mantar araştırmacısı Naim Güleç, mantar zehirlenmeleri ile ilgili açıklamalarda bulundu.

100 yemek ile Türkiye

Dünyanın dört bir yanında geleneksel tariflerin ve otantik restoranların öne çıkarılması için içerikler üreten TasteAtlas Türkiye'de mutlaka yenmesi gereken 100 yemeğin listesini güncelledi.

15 dakikada 3 meze

Bu hafta hem mis gibi zeytinyağlı Kabak Tarator, hem sıcacık tereyağlı Karides Mantar Güveç hem de daha önceden denemediyseniz hayran kalacağınız tahinli Hibeş mezesi yapacağız.

Gordon Ramsay'den hindi tarifi

Geleneksel yılbaşı hindisi tarifi Gordon Ramsay'den geliyor.

Dünyadan 10 yılbaşı yemeği

Taze başlangıçların zamanı yılbaşına şunun şurasında ne kaldı? Dünyanın dört bir yanında insanlar yeni yılın gelişini heyecanla bekliyor. Yeni yıl demek yeni geleni kutlamak demek. Yeni bir yıl milyarlarca kişi için yeni bir başlangıcı sembolize ediyor. Genel tema bolluk ve bereket dolu yepyeni bir yıl için yemek ve içmek.

Kırmızı et yemezsek vücudumuzda ne olur

Kırmızı et, dünyanın en çok tüketilen besin türlerindendir; ancak yapısındaki besleyici maddelerinin vücut üzerindeki etkileri bazen küçüksenir.

Vegan Fit İçli Köfte

Aslen Levant mutfağına ait olan bu yemek, bazı yörelerde kibbe, oruk ya da içli köfte olarak adlandırılır.

Yemek ve seyahat

Gözlerinizi kapatın. Ziyaret etmek istediğiniz bir şehri ya da ülkeyi düşünün. Sonra ise yemelere doyamadığınız lezzetli bir yemeği. Zihninizde bunları canlandırırken dudaklarınızın ucunda bir gülümseme belirdi, değil mi?

7 vejetaryen Türk yemeği

Türkiye'de yaygın olarak bulunan lezzetli, taze, mevsimlik ürünlerle hazırlanan çok sayıda yemek vejetaryen tarzdadır.

Dünyanın en iyi 100 şehri

Avrupa'nın toplam 63 şehir ile ön sıralarda olduğu "Dünyanın en iyi 100 şehri" arasında Türkiye'den de üç şehir var.

Kaşarlı mücver

Kolayca hazırlanabilen patatesli mücver tarifini mutlaka deneyin.