HT Gastro
Tarifler

Macar kebap

Sofraların vazgeçilmezi Macar kebap nasıl yapılır? İşte Macar kebap malzemeleri ve tarifi...

Giriş: 19.06.2017 - 11:34 Güncelleme: 03.05.2019 - 14:32
Haberler Gastro Tarifler Macar kebap tarifi
  • 500 gr dana kuşbaşı eti
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1,5 su bardağı minik küpler halinde doğranmış patates
  • 1 adet minik küpler halinde doğranmış patlıcan
  • 2 adet tana karabiber
  • 1 yemek kaşığı haşlanmış mısır
  • 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 150 gram kaşar peyniri
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam ceviz rendesi
  • Fırını 180 derecede ısıtın.
  • Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve minik küpler halinde doğrayın.
  • Patatesleri de patlıcanlarla aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayın.
  • Küp küp doğradığınız patlıcan ve patatesleri kızgın yağda pişirin daha sonra fazla yağını süzün.
  • Fırın kabına sarımsak, bezelye ve mısırları ilave edin.
  • Patlıcanları ve patatesleri de ekleyip tane karabiberleri sebzelerin üzerine serpip karıştırın.
  • 1 çay kaşığı tuzu ekleyin ve alüminyum folyo ile kabın üzerini örtüp 10 dakika pişirin.
  • Daha sonra folyoyu kaldırın ve 5-6 dakika daha sebzeler kızarana kadar pişirin.
  • Sebzeleriniz pişerken, etlerinizi ısınmış tavada zeytinyağıyla kavurun.
  • Etler suyunu salıp geri çekinceye kadar pişirin.
  • Eğer tavada soteliyorsanız baharatlandırmayı en son yapın ve 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
  • Etler hazırlanırken beşamel sos hazırlamaya geçin.
  • Tereyağını minik bir sos tavasında eritin ve unu hafifçe kavurun.
  • 1-2 dakika kavurduğunuz una sütü yavaşça çırparak ilave edin.
  • Tuz ve karabiberle baharatlandırın daha sonra çırpma teliyle karıştırarak pişirin.
  • Kıvam alınca ocaktan alın.
  • Fırınlanan sebzelerin üzerine kaşar peynirleri yayın ve etlerle birlikte domates püresini ekleyin.
  • Hazırladığınız beşamel sosu çırpın ve tüm yemeğin üzerini ince bir tabaka şeklinde kaplayın.
  • Nar gibi kızarana kadar fırınlayın.
Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER