Kabartma tozu asit mi baz mı? Kabartma tozu Ph değeri ve kullanım alanları nedir?
Kabartma tozu ya da kimyasal ismiyle sodyum bikarbonat, hafif tuzlu ve bazik tada sahip olan bir maddedir. Beyaz, katı ve kristal bir formda olan kabartma tozu, suda kolaylıkla çözünen bir yapıya sahiptir. Asidi etkisiz hale getiren yapısı sayesinde parlak yüzeylerin temizlenmesinde de kullanılan karbonat tozu, bunun yanında birçok alanda da aktif olarak kullanılmaktadır. Ayrıntılar içeriğimizin devamında…
ABONE OL
Sodyum bikarbonat ile kuru asit ve mısır nişastasının bir araya gelmesiyle oluşan kabartma tozunda, hızlı ve yavaş olmak üzere iki farklı asit yer almaktadır. Peki, kabartma tozu kullanım alanları nelerdir? İşte, tüm detaylar…
Kabartma Tozu Kullanım Alanları
Kuru halde bulunan ve kimyasal bir mayalandırma ürünü olan kabartma tozu, pişirilecek olan gıdaların hacmini arttırmak için kullanılmaktadır. Kabartma tozunun içinde bulunan maddelerin asit baz tepkimesiyle karbonik asit oluşturması ve bu asidin de hamurun kabarmasına imkân tanıması şeklinde çalışan kabartma tozları, birçok hamurlu gıdanın yapımında kullanılmaktadır.
Haberi Hazırlayan: Mehmet Kerem Hançer
Yazı Boyutua
Yazı Boyutua
GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ