Kalamar dolması nasıl yapılır? Kalamar dolması tarifi
MasterChef Türkiye'de üçlü düellolar devam ederken şefler, yarışmacılardan kalamar dolması yapmalarını istedi. Seyirciler kalamar dolması nasıl yapılır merak ediyor. İşte kalamar dolması tarifi...
KALAMAR DOLMASI TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
4 adet kalamar
4 yemek kaşığı Ezine peyniri
3-4 kök ıspanak
Yarım demet dereotu
2 adet arpacık soğan
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı kuru ekmek kırıntısı
Kalamarın terbiyesi için:
1 su bardağı süt
2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz şeker
KALAMAR DOLMASI NASIL YAPILIR?
Sütü bir kaseye alıp içine şeker ve karbonatı ilave edin ve karıştırın.
Kalamarları bu karışımda en az 3 saat hatta mümkünse 1 gün bekletin.
İç harcı için soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın.
Ispanakları ve dereotunu da doğrayın.
Zeytinyağını bir tavada kızdırıp soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
Dereotu ve ıspanağı da ekleyip 2-3 dakika daha tavada çevirin.
Ocaktan alıp içine ekmek kırıntısını, peyniri, tuzu ve karabiberi ekleyin ve harmanlayın.
Sütten aldığınız kalamarları kağıt havluyla kurulayın.
İçine hazırladığınız ıspanaklı harcı doldurup ağzını bir kürdan yardımıyla kapatın.
Dolmaları varsa ızgarada yoksa ızgara çizgili döküm tavada 10-15 dakika civarı pişirin.
