Kanola yağı nedir? Faydaları ve zararları nelerdir?

Kanola yağı Kolza bitki tohumlarında genetik yollarla ıslah edilmesi sonucunda elde edilmiş ve bu şekilde üretilmiş bir yağ çeşididir. Kanada tarafından geliştirilmiş olarak ortaya çıkan bu yağ tüm dünyanın tanımış olduğu düşük asitli Kanada yağı olarak bilinir. Yıllarca makine yağı olarak kullanıldıktan sonra 1950 yıllarında sonra market raflarında gıda olarak tüketilmesi için yer almaya başlamıştır.