Kestane nasıl saklanır? Dışarıda, buzlukta ve dolapta kestane saklama yöntemleri
Kış mevsiminin en romantik ve en lezzetli habercisi olan, sokak köşelerinden yayılan o mis gibi kokusuyla içimizi ısıtan kestane, soğuk günlerin vazgeçilmez atıştırmalığıdır. Sobanın üzerinde çıtırdayarak pişmesi veya fırında nar gibi kızarması, sadece bir yeme eylemi değil, aynı zamanda nostaljik bir ritüeldir. Ancak bu lezzetli meyve, saklama koşulları konusunda oldukça nazlıdır.
ABONE OL
Tazeyken alınan kestanelerin kısa sürede kuruduğunu, küflendiğini veya içinden istenmeyen kurtların çıktığını görmek, hevesle yapılan bir alışverişi hüsrana dönüştürebilir. Kestane severlerin aklındaki en büyük soru işareti ise "Kestane nasıl saklanır, kurtlanmadan ve kurumadan uzun süre nasıl muhafaza edilir?" olmaktadır. İşte kış keyfini uzatmanın püf noktaları...
Ceviz veya fındık gibi sert kabuklu yemişlerin aksine, kestane yüksek oranda su ve nişasta içerir. Bu yapı, onu diğer kuru yemişlerden ayırarak daha çok taze meyve ve sebze kategorisine yaklaştırır. Bu nedenle oda sıcaklığında bir sepetin içinde haftalarca bekleyemez; nemini kaybedip taş gibi sertleşir veya havasız kalıp çürür. Doğru saklama yöntemi, kestaneyi ne zaman ve nasıl tüketeceğinize göre değişir. Birkaç gün içinde tüketilecekse mutfak tezgahı, birkaç hafta içinde tüketilecekse buzdolabı, aylar sonra bile taze kalsın isteniyorsa dondurucu en doğru adrestir. Bu hassas meyveyi çizerek mi, bütün mü yoksa pişirerek mi saklamanız gerektiğini, her yöntemin avantajlarını ve dikkat edilmesi gereken ince detayları bu yazımızda sizler için derledik. Kestanelerinizi ilk günkü tazeliğinde korumak için okumaya devam edin...